Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Calzone aux 7 fromages servie
L'ultime calzone fromagère, gonflée et dorée à la perfection

Calzone aux 7 fromages

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux
Sept fromages dans un seul plat peut sembler excessif, mais les Italiens savent ce qu'ils font. Chaque fromage a son rôle : la mozzarella file, le parmesan assaisonne, le gorgonzola donne du caractère, la ricotta apporte l'onctuosité. Ce n'est pas juste une pizza, c'est une encyclopédie fromagère enveloppée de pâte.
🕒 Préparation 1 h 20 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 1 h 40 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 920 kcal
🌍 Cuisine Italien (Paradis du fromage)

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Râpe
  • Grand bol pour le mélange de fromages
  • Plaque de cuisson

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Préparez la pâte (farine, sel, sucre, levure, eau, huile) et laissez lever 1 heure.

Astuce: Vous pouvez réduire un peu le sel de la pâte, compte tenu de la garniture salée.
2 ✓

Mélangez les 7 fromages avec l'ail et l'origan dans un bol.

Astuce: Ne lissez pas complètement la ricotta, laissez des morceaux pour la texture.
3 ✓

Étalez la pâte en 4 disques, garnissez avec le mélange de fromages.

Astuce: Laissez une large bordure, car le fromage fondu va s'étaler.
4 ✓

Scellez soigneusement (fourchette + pliage), dorez à l'œuf, piquez.

Astuce: La cheminée est critique ici, sinon la vapeur du fromage fera exploser la pâte.
5 ✓

Faites cuire à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à coloration dorée.

Astuce: Si un peu de fromage coule et grille sur la plaque, c'est la récompense du chef (frico) !

FAQ de la recette

C'est trop salé.
Les fromages (surtout feta, parmesan, gorgonzola) sont très salés. N'ajoutez plus de sel dans la pâte ou la sauce !
Le gras a coulé.
Tant de fromage contient beaucoup de gras. Laissez refroidir 5-10 minutes après cuisson pour que les fromages se figent un peu.

Ingrédients

  • 500 g Farine de blé
  • 7 g Levure sèche
  • 300 ml Eau tiède
  • 20 ml Huile d'olive
  • 10 g Sel
  • 5 g Sucre
  • 100 g Mozzarella (râpée)
  • 100 g Cheddar (râpé)
  • 5 g Parmesan (râpé)
  • 50 g Gorgonzola (émietté)
  • 50 g Feta (émiettée)
  • 50 g Gouda (râpé)
  • 50 g Ricotta
  • 2 gousse Ail (écrasé)
  • 1 c.à.c. Origan séché
  • 1 pièce Œuf (pour la dorure)