Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Carrés aux noix et au miel servis sur une assiette
Carrés de gâteau moelleux parsemés de noix croquantes et nappés de miel.

Carrés fondants aux noix et au miel

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
Le mariage de la noix et du miel est un classique intemporel. Grâce à la richesse en huile des noix et au pouvoir hygroscopique (qui retient l'eau) du miel, ce gâteau conserve son moelleux pendant plusieurs jours. La torréfaction des noix lors de la cuisson libère un arôme terreux et chaleureux inimitable.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 45 min
🍽️ Portions 12 portions
🔥 Calories 240 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Grand saladier
  • Petite casserole (pour fondre le beurre)
  • Spatule

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Fruits à coque (Noix)

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Chemiser une plaque de papier sulfurisé. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, les noix, la levure, le bicarbonate et le sel.

Astuce: Les noix rendant la pâte plus dense, le bicarbonate aide à l'aérer.
2 ✓

Faire fondre le beurre, puis le mélanger avec le miel et le lait tiède. Verser ce mélange liquide sur les ingrédients secs.

Astuce: L'acidité du miel réagit avec le bicarbonate, créant des bulles de gaz pour plus de légèreté.
3 ✓

Mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Ne pas trop travailler la pâte, arrêter dès que la farine est incorporée. Étaler sur la plaque.

Astuce: La pâte sera épaisse, c'est normal. Utiliser une cuillère mouillée pour l'étaler facilement.
4 ✓

Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent ressorte propre. Laisser refroidir sur la plaque.

Astuce: Les noix brûlent vite à haute température, veillez à respecter les 180°C.
5 ✓

Une fois refroidi, découper en carrés ou en tranches. Conservé dans une boîte hermétique, il reste moelleux plusieurs jours.

Astuce: Le miel étant hygroscopique, il empêche le gâteau de dessécher.

FAQ de la recette

Peut-on remplacer les noix ?
Oui, par des amandes ou des noisettes, mais le caractère gustatif sera différent.

Ingrédients

  • 300 g Farine de blé
  • 100 g Sucre de canne
  • 100 g Beurre vegan (ou margarine)
  • 100 ml Miel
  • 150 g Noix moulues
  • 1 c.à.c. Levure chimique
  • 1 c.à.c. Bicarbonate de soude
  • 150 ml Lait végétal
  • 0.5 c.à.c. Sel