Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Chai latte aux épices et mousse de lait
Boisson indienne crémeuse aux épices douces et cannelle.

Chai latte à la cannelle

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
Le 'Masala Chai' n'est pas un simple thé, c'est une décoction. Contrairement à l'infusion occidentale, ici les épices et le thé bouillent ensemble pour extraire tous les arômes dans le corps gras du lait. La cardamome et le gingembre apportent la fraîcheur, tandis que la cannelle et le clou de girofle forment une base chaleureuse.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 100 kcal
🌍 Cuisine Indienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Petite casserole : pour la cuisson.
  • Passoire fine : pour le service.

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Mettre l'eau et les épices (cannelle, girofle, cardamome, gingembre) dans la casserole et porter à ébullition. Laisser frémir 5 minutes.

Astuce: Les épices dures nécessitent chaleur et temps pour libérer leurs arômes dans l'eau.
2 ✓

Ajouter les feuilles de thé et laisser cuire encore 1 minute.

Astuce: Une cuisson prolongée du thé noir le rendrait amer.
3 ✓

Verser le lait et le sucre. Porter de nouveau à ébullition jusqu'à ce que le lait monte (mousse).

Astuce: Le gras du lait capture les arômes et arrondit le goût des épices.
4 ✓

Filtrer immédiatement dans les tasses.

FAQ de la recette

Pourquoi mon thé est-il amer ?
Vous avez cuit les feuilles de thé trop longtemps, libérant les tannins. Les épices peuvent bouillir longtemps, mais le thé ne doit être ajouté qu'à la fin.

Ingrédients

  • 2 c.à.c. Thé noir (en vrac, corsé type Assam)
  • 250 ml Eau
  • 150 ml Lait entier (ou gras)
  • 1 pièce Bâton de cannelle
  • 2 pièce Clous de girofle
  • 2 pièce Cardamome verte (écrasée)
  • 1 c.à.c. Gingembre frais (râpé)
  • 2 c.à.c. Sucre ou Miel