Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Cidre ananas-coco servi en verre
Boisson tropicale rafraîchissante mêlant cidre pétillant, coco et ananas.

Cidre ananas-coco

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
Si la Piña Colada et le cidre se rencontraient dans un bar de plage, ce serait le résultat. Le gras du lait de coco arrondit l'acidité du cidre et de l'ananas, créant une émulsion crémeuse et tropicale. Une boisson rafraîchissante mais consistante.
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 210 kcal
🌍 Cuisine Caribéenne / Moderne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Shaker ou bocal fermant hermétiquement
  • Glaçons
  • Verres hauts

Informations sur les allergènes

⚠️ Sulfites (dans le cidre)

Instructions

1 ✓

Remplir le shaker de glace. Verser le jus d'ananas et le lait de coco (et le miel si vous aimez plus sucré).

Astuce: Le lait de coco a tendance à se séparer dans la boîte, remuez-le bien avant usage.
2 ✓

Secouer vigoureusement 15-20 secondes, jusqu'à ce que le shaker soit givré.

Astuce: Secouer ne fait pas que refroidir, cela aère aussi le liquide et émulsionne (mélange) le coco gras avec l'ananas aqueux.
3 ✓

Filtrer le mélange dans des verres remplis de glace (à moitié pleins).

Astuce: Utilisez de la glace fraîche dans le verre, celle du shaker est déjà aqueuse.
4 ✓

Compléter lentement avec le cidre froid, puis soulever délicatement avec une cuillère pour mélanger sans faire déborder la mousse.

Astuce: Le gaz carbonique peut réagir avec la base mousseuse, versez doucement !
5 ✓

Décorer de menthe et d'un quartier d'ananas.

Astuce: Tapez la menthe dans votre paume avant de la mettre pour libérer les huiles essentielles.

FAQ de la recette

Le lait de coco a caillé. Pourquoi ?
Le milieu acide (cidre, ananas) peut faire cailler les protéines. La solution : bien secouer avec de la glace avant de servir, et ne verser le cidre qu'à la fin.
Puis-je utiliser de l'eau de coco ?
Oui, mais ce sera moins crémeux, plutôt type limonade.

Ingrédients

  • 330 ml Cidre de pomme
  • 150 ml Jus d'ananas 100%
  • 50 ml Lait de coco épais (en conserve)
  • 1 c.à.c. Miel (optionnel)
  • 4 brins Menthe
  • beaucoup pièces Glaçons
  • 2 tranches Ananas (pour décorer)