Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Cidre banane-mangue servi dans un verre
Cidre chaud onctueux à la banane et mangue

Cidre banane-mangue

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
Une association surprenante : la douceur dense des fruits tropicaux rencontre l'acidité du cidre, le tout dans un écrin épicé et chaud. Cette recette joue aussi sur les textures : les purées de fruits donnent du corps à la boisson, l'élevant presque au rang de dessert.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 320 kcal
🌍 Cuisine Exotique / Hivernale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Casserole
  • Fouet (pour mélanger les purées)
  • Passoire

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait
⚠️ Sulfites

Instructions

1 ✓

Verser le cidre dans la casserole, ajouter les épices (cannelle, girofle) et le sucre. Commencer à chauffer.

Astuce: Chauffer doucement pour éviter que le gaz carbonique ne mousse soudainement, bien que la plupart des bulles s'évaporent à la cuisson.
2 ✓

Quand cela fume, ajouter la purée de banane et de mangue. Bien incorporer au liquide à l'aide d'un fouet.

Astuce: Les purées épaississent la boisson (augmentation de la viscosité), donnant une sensation en bouche plus crémeuse.
3 ✓

Laisser frémir 5 minutes (ne pas bouillir !), puis retirer du feu et incorporer la vanille.

Astuce: Les arômes volatils de la vanille peuvent être altérés par une forte chaleur, c'est pourquoi on l'ajoute à la fin.
4 ✓

Filtrer dans des verres et couronner de crème chantilly.

Astuce: La chantilly grasse aide à porter les saveurs fruitées.

FAQ de la recette

Il y a des morceaux.
Les purées ne se sont pas bien dissoutes. Utilisez un fouet pendant la chauffe ou un mixeur plongeant à la fin.

Ingrédients

  • 500 ml Cidre de pomme
  • 100 g Purée de banane (ou banane écrasée)
  • 100 g Purée de mangue
  • 30 g Cassonade
  • 1 pièce Bâton de cannelle
  • 2 pièce Clous de girofle
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 100 ml Crème liquide (pour la chantilly)