Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Cidre mangue et fruit de la passion fraîchement servi
Cidre rafraîchissant mangue-fruit de la passion pour les soirées d'été

Cidre mangue et fruit de la passion

Auteur: Flavelo
Recettes Cuisine Rapide Boissons
La rencontre des saveurs tropicales et de la tradition européenne du cidre. L'onctuosité de la mangue et l'acidité caractéristique du fruit de la passion créent un jeu de textures intéressant avec le cidre pétillant. Cette boisson joue sur les contrastes : doux et acide, crémeux et effervescent. Un choix excellent pour une touche exotique sans la complexité d'un cocktail élaboré.
🕒 Préparation 15 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 210 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Planche à découper et couteau aiguisé
  • Bol mélangeur
  • Cuillère
  • Verres hauts

Informations sur les allergènes

⚠️ Sulfites (dans le cidre)

Instructions

1 ✓

Poser la mangue sur sa base et trancher les deux 'joues' le long du noyau plat. Quadriller la chair en cubes sans percer la peau, puis retourner la peau pour détacher les dés.

Astuce: Cette méthode du 'hérisson' est la plus rapide et la plus propre pour couper une mangue.
2 ✓

Couper les fruits de la passion en deux et prélever la pulpe gélatineuse et les graines à l'aide d'une cuillère dans un bol.

Astuce: Les fruits de la passion à la peau fripée sont les plus doux et les plus mûrs. Ceux à peau lisse sont souvent encore acides.
3 ✓

Ajouter la moitié des dés de mangue et le miel aux fruits de la passion, puis mélanger soigneusement. Laisser reposer 5 minutes.

Astuce: Le miel extrait le jus des fruits par osmose, créant ainsi un sirop naturel et parfumé.
4 ✓

Déposer les glaçons dans les verres. Répartir la base miel-fruits à la cuillère.

Astuce: Placer les fruits denses au fond permet d'obtenir une boisson étagée et visuellement attrayante.
5 ✓

Verser délicatement le cidre froid. Parsemer le reste des dés de mangue sur le dessus pour la décoration.

Astuce: Les bulles aident à diffuser les arômes, mais une cuillère sera nécessaire pour déguster les morceaux de fruits.
6 ✓

Claquer les brins de menthe entre les paumes pour libérer les huiles essentielles, puis les piquer dans la boisson.

Astuce: La fraîcheur de la menthe contrebalance la richesse de la mangue et du miel.

FAQ de la recette

Que faire si je ne trouve pas de fruits de la passion frais ?
Vous pouvez utiliser de la purée ou des fruits en conserve, mais attention au sucre ajouté ! Si vous utilisez de la purée, réduisez la quantité de miel.
Ma mangue est trop dure, que faire ?
Placez-la dans un sac en papier avec une pomme pendant 1 à 2 jours à température ambiante. L'éthylène dégagé par la pomme accélère le mûrissement.

Ingrédients

  • 500 ml Cidre de pomme (sec ou demi-sec)
  • 1 pièce Mangue mûre
  • 2 pièce Fruit de la passion (maracuja)
  • 20 g Miel liquide
  • 2 brin Menthe fraîche
  • 150 g Glaçons