Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Cocktail Cosmopolitan décoré d'un zeste d'orange
L'élégance urbaine dans un verre givré.

Cosmopolitan

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
Le cocktail emblématique des années 90, rendu mondialement célèbre par la série 'Sex and the City'. Le secret d'un Cosmo parfait est l'équilibre : il ne doit être ni trop sucré ni trop acide. La couleur rose pâle vient du jus de canneberge, mais la colonne vertébrale du goût est la pureté de la vodka et les huiles d'agrumes de la liqueur d'orange. Le shaker ne sert pas seulement à refroidir, mais aussi à aérer la boisson, la rendant plus soyeuse.
🕒 Préparation 5 min
⌛ Temps total 5 min
🍽️ Portions 1 portions
🔥 Calories 160 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Shaker (tout récipient fermable)
  • Économe (pour le zeste d'orange)
  • Verre à cocktail refroidi (verre à Martini ou coupe)
  • Passoire fine

Instructions

1 ✓

Refroidir le verre avec de la glace ou le mettre au congélateur quelques minutes.

Astuce: Le verre froid empêche la boisson versée de se réchauffer immédiatement à température ambiante (inertie thermique).
2 ✓

Remplir le shaker de glace, puis verser la vodka, la liqueur d'orange, le jus de canneberge et le jus de citron vert.

Astuce: Toujours commencer par verser l'ingrédient le moins cher (citron) et finir par le plus cher (alcool), ainsi si vous vous trompez dans les proportions au début, la boisson n'est pas gâchée.
3 ✓

Fermer le shaker et secouer vigoureusement pendant 15-20 secondes, jusqu'à ce que le métal commence à givrer.

Astuce: Le secouage introduit de minuscules bulles d'air dans le liquide (aération), rendant la texture plus crémeuse et douce, et mariant mieux les saveurs.
4 ✓

Filtrer la boisson dans le verre refroidi. Utiliser une passoire fine pour éviter que des éclats de glace ne tombent dans la boisson.

Astuce: Les éclats de glace flottant en surface dilueraient davantage la boisson et gêneraient la dégustation.
5 ✓

Tenir le zeste d'orange au-dessus du verre, côté coloré vers le bas, et le presser brusquement pour que la brume d'huile tombe sur la boisson, puis le jeter dedans.

Astuce: Les huiles essentielles du zeste d'orange (surtout le limonène) se libèrent de manière explosive, et comme elles sont huileuses, elles restent en surface, vous sentirez donc l'odeur à chaque gorgée.

FAQ de la recette

Pourquoi n'est-il pas assez froid ?
Vous avez probablement utilisé trop peu de glace ou n'avez pas secoué assez longtemps. La glace doit remplir complètement le shaker.

Ingrédients

  • 40 ml Vodka (au citron de préférence)
  • 20 ml Liqueur d'orange (ex: Cointreau ou Triple Sec)
  • 30 ml Jus de canneberge (Cranberry)
  • 15 ml Jus de citron vert fraîchement pressé
  • 1 poignée Glaçons
  • 1 pièce Zeste d'orange (bande d'env. 3-4 cm)