Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Crêpes vertes aux épinards servies
Crêpes salées originales colorées naturellement aux épinards.

Crêpes vertes aux épinards

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
Ces crêpes ne séduisent pas seulement par leur couleur, mais aussi par l'astuce d'intégrer des légumes à un plat populaire. Le goût de l'épinard reste subtil, apportant une fraîcheur à la pâte qui servira de base idéale pour toute garniture salée (fromage, jambon, crème).
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 45 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 220 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle antiadhésive
  • Saladier
  • Fouet
  • Louche

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Faire tomber (cuire) les épinards avec l'ail dans un peu d'huile. Laisser refroidir, presser pour retirer l'eau et hacher finement.

Astuce: Les épinards sont gorgés d'eau, s'ils ne sont pas essorés, ils dilueront la pâte.
2 ✓

Mélanger la farine, le sel, la levure, les œufs et le lait jusqu'à obtenir une pâte lisse. Incorporer les épinards.

Astuce: Ajouter le lait progressivement pour éviter les grumeaux.
3 ✓

Laisser reposer la pâte 10 minutes.

Astuce: Le repos permet au gluten de se détendre, rendant les crêpes plus souples.
4 ✓

Cuire les crêpes dans une poêle chaude huilée, sur les deux faces.

Astuce: La première crêpe attache souvent car la répartition de la chaleur n'est pas encore optimale.

FAQ de la recette

Pourquoi la crêpe se déchire ?
Vous n'avez sans doute pas laissé reposer la pâte (la farine doit s'hydrater), ou mis trop d'épinards, ce qui fragilise la structure.

Ingrédients

  • 150 g Farine de blé (T55)
  • 2 pièce Œufs
  • 300 ml Lait
  • 200 g Épinards frais
  • 1 c.à.c. Sel
  • 3 c.à.s. Huile (cuisson et épinards)
  • 2 gousses Ail
  • 1 c.à.c. Levure chimique