Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan
Croissant aux saveurs de Provence servi
Croissant savoureux et croustillant à la garniture épicée

Croissant aux saveurs de Provence

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux Entrées
Bien que faire sa pâte à croissant maison soit un défi, on peut tricher avec une pâte feuilletée du commerce si l'on se concentre sur la garniture. Cette version évoque le Sud de la France : le mélange de feta salée et de ricotta crémeuse aux herbes offre un petit-déjeuner léger et parfumé ou un apéritif élégant.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 25 min
⌛ Temps total 40 min
🍽️ Portions 6 portions
🔥 Calories 420 kcal
🌍 Cuisine Française

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Papier cuisson : Pour éviter que le fromage ne colle.

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf
⚠️ Graines de sésame

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 200°C (la pâte feuilletée nécessite une température élevée).

Astuce: Dans le four chaud, l'eau entre les couches de gras se transforme en vapeur, faisant lever (feuilleter) la pâte.
2 ✓

Mélanger la feta, la ricotta, l'huile d'olive, l'ail écrasé et les herbes ciselées dans un bol.

Astuce: La ricotta adoucit le goût fort et salé de la feta.
3 ✓

Étaler la pâte et découper des triangles.

Astuce: Utilisez une roulette à pizza pour des bords nets.
4 ✓

Déposer une petite cuillère de farce sur la base large. Rouler vers la pointe.

Astuce: Placez la pointe sous le croissant pour qu'il ne s'ouvre pas à la cuisson.
5 ✓

Dorer le dessus à l'œuf battu et saupoudrer de sésame.

Astuce: L'œuf donne une belle couleur brillante.
6 ✓

Cuire env. 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Astuce: Laisser tiédir, la farce au fromage est brûlante !

FAQ de la recette

La farce a coulé, qu'ai-je raté ?
Trop de farce ou pâte mal scellée. Le mieux est l'ennemi du bien.
Puis-je utiliser des herbes sèches ?
Oui, mais divisez la quantité par deux car leur goût est plus concentré.

Ingrédients

  • 500 g Pâte feuilletée (réfrigérée)
  • 100 g Feta
  • 50 g Ricotta (ou fromage frais)
  • 1 c.à.s. Romarin frais (ciselé)
  • 1 c.à.s. Thym frais
  • 1 c.à.s. Basilic frais
  • 1 gousse Ail
  • 1 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 pièce Œuf (pour la dorure)
  • 1 c.à.s. Graines de sésame