Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Cupcake pépites de chocolat servi
Le classique indémodable : gâteau vanille et éclats de chocolat croquants.

Cupcake aux pépites de chocolat

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
L'expérience classique de la stracciatella sous forme de gâteau. La base est une génoise au beurre riche, dans laquelle les petites pépites de chocolat ne fondent pas complètement à la cuisson, apportant une texture croquante à la pâte moelleuse. Simple, mais indémodable.
🕒 Préparation 50 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 1 h 10 min
🍽️ Portions 12 portions
🔥 Calories 310 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à muffins : pour la cuisson.
  • Bols : pour mélanger.
  • Fouet : pour la pâte et la crème.

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine et la levure chimique.

Astuce: Tamiser la farine pour une structure plus légère.
2 ✓

Faire mousser le beurre avec le sucre, ajouter les œufs, puis alternativement le lait et le mélange de farine.

Astuce: Le secret d'un bon cupcake est de bien faire mousser le beurre et le sucre.
3 ✓

Rouler les pépites de chocolat dans un peu de farine, puis les incorporer à la pâte. Cuire 18-20 minutes.

Astuce: L'enrobage de farine augmente la rugosité de la surface du chocolat, lui permettant de s'accrocher à la pâte et de ne pas couler.
4 ✓

Préparer la crème : fouetter la crème liquide, mélanger avec le fromage à la crème et le sucre glace. Décorer les gâteaux refroidis.

Astuce: Ne fouettez pas trop la crème, sinon elle se transformera en beurre !

FAQ de la recette

Puis-je utiliser du chocolat au lait ?
Oui, mais ce sera plus sucré et brûlera plus vite. Les pépites résistantes à la cuisson sont le meilleur choix.

Ingrédients

  • 200 g Farine
  • 150 g Sucre
  • 120 g Beurre
  • 2 pièce Œuf
  • 100 ml Lait
  • 10 g Levure chimique
  • 100 g Pépites de chocolat (résistantes à la cuisson)
  • 200 g Fromage à la crème (Cream Cheese)
  • 100 g Sucre glace
  • 50 ml Crème liquide froide