Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Soupe de haricots servie avec de l'huile d'olive fraîche
Soupe de haricots grecque Fasolada, saupoudrée de fromage feta

Fasolada à la feta

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Soupes
Deux icônes de la cuisine grecque se rencontrent : le haricot terreux et crémeux et la feta salée et acidulée. Le contraste rend le tout excitant : dans la soupe chaude, la feta ne fond pas complètement, elle ramollit seulement, offrant un jeu de textures à chaque cuillère. Cette variante est la façon de servir la plus populaire en Grèce.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 1 h 30 min
⌛ Temps total 1 h 45 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 420 kcal
🌍 Cuisine Grecque

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Marmite
  • Couteau

Informations sur les allergènes

⚠️ Céleri
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préparer la base classique de fasolada (trempage, étuvée, cuisson) comme précédemment.

Astuce: La soupe doit être épaisse, pas liquide.
2 ✓

Quand les haricots sont tendres, servir dans des assiettes creuses.

Astuce: Servir très chaud.
3 ✓

Émietter le fromage feta froid sur le dessus juste avant de consommer.

Astuce: Le contraste de température (fromage froid, soupe chaude) augmente le plaisir.

FAQ de la recette

Quelle feta acheter ?
Seule la véritable Feta grecque au lait de brebis et de chèvre est authentique. Le 'fromage à la grecque' ou 'fromage blanc' ne donne pas la même expérience gustative.

Ingrédients

  • 300 g Haricots secs
  • 1 pièce Oignon
  • 5 gousses Ail
  • 2 pièces Carottes
  • 1 pièce Céleri
  • 3 c.à.s. Huile d'olive
  • 250 g Purée de tomates
  • 1 l Eau
  • 100 g Fromage Feta