Mandelkubb au chocolat, biscuits aux amandes avec pépites de chocolat et décorés d'amandes effilées Mandelkubb au chocolat Anmitsu servi avec fruits, anko et glace matcha Anmitsu aux fruits, anko et glace matcha Sundubu Jjigae servi en bol profond, avec oignon nouveau et œuf Sundubu jjigae Biscuit à la cannelle fraîchement cuit Biscuit à la cannelle Gaufre de festival avec sauce chocolat et bonbons Gaufre de festival Melomakarona fourrés au Nutella, imbibés de sirop au miel Melomakarona fourrés au Nutella Arroz Caldo à l'ail frit, servi avec œuf et oignon vert frais Arroz Caldo à l'ail frit Glace Oreo servie Glace aux Oréos Salade de maïs grillé aux graines de courge servie Salade de maïs grillé aux graines de courge Empanadas tomate-mozzarella au fromage et origan Empanadas Tomate-Mozzarella Matbucha à l'ail rôti, avec persil frais sur le dessus Matbucha à l'ail rôti Stromboli à l'ail servi, riche en huile à l'ail et mozzarella fondue sur le dessus, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Stromboli à l'ail Beignets yaourt fruits rouges servis Beignets au yaourt et aux fruits rouges Petits pains au chou servis Petits pains au chou caramélisé Gâteau truffé aux marrons décoré de glaçage au chocolat et poudre de cacao Gâteau truffé aux marrons Takikomigohan au yuba servi avec sauce soja et légumes Takikomigohan au yuba Bobotie à l'agneau, riche en épices, dessus croustillant Bobotie à l'agneau Churros aux cacahuètes grillées, churros croustillants parsemés de cacahuètes Churros aux cacahuètes grillées Saucisses de bœuf BBQ servies Saucisses de bœuf BBQ Chutney sésame, ail et citron vert Chutney sésame, ail et citron vert Mandelkubb au chocolat, biscuits aux amandes avec pépites de chocolat et décorés d'amandes effilées Mandelkubb au chocolat Anmitsu servi avec fruits, anko et glace matcha Anmitsu aux fruits, anko et glace matcha Sundubu Jjigae servi en bol profond, avec oignon nouveau et œuf Sundubu jjigae Biscuit à la cannelle fraîchement cuit Biscuit à la cannelle Gaufre de festival avec sauce chocolat et bonbons Gaufre de festival Melomakarona fourrés au Nutella, imbibés de sirop au miel Melomakarona fourrés au Nutella Arroz Caldo à l'ail frit, servi avec œuf et oignon vert frais Arroz Caldo à l'ail frit Glace Oreo servie Glace aux Oréos Salade de maïs grillé aux graines de courge servie Salade de maïs grillé aux graines de courge Empanadas tomate-mozzarella au fromage et origan Empanadas Tomate-Mozzarella Matbucha à l'ail rôti, avec persil frais sur le dessus Matbucha à l'ail rôti Stromboli à l'ail servi, riche en huile à l'ail et mozzarella fondue sur le dessus, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Stromboli à l'ail Beignets yaourt fruits rouges servis Beignets au yaourt et aux fruits rouges Petits pains au chou servis Petits pains au chou caramélisé Gâteau truffé aux marrons décoré de glaçage au chocolat et poudre de cacao Gâteau truffé aux marrons Takikomigohan au yuba servi avec sauce soja et légumes Takikomigohan au yuba Bobotie à l'agneau, riche en épices, dessus croustillant Bobotie à l'agneau Churros aux cacahuètes grillées, churros croustillants parsemés de cacahuètes Churros aux cacahuètes grillées Saucisses de bœuf BBQ servies Saucisses de bœuf BBQ Chutney sésame, ail et citron vert Chutney sésame, ail et citron vert
Gaufre de festival avec sauce chocolat et bonbons
Gaufre ludique et colorée, surmontée d'une montagne de chantilly et de confiseries.

Gaufre de festival

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Cette recette apporte l'ambiance des parcs d'attractions et des marchés de Noël dans votre cuisine. Le nom "Festival" ne fait pas seulement référence aux bonbons colorés, mais aussi à la cavalcade de saveurs : le jeu entre la pâte vanillée, le chocolat croquant et les fruits frais. Le but ici est de maximiser le visuel et le plaisir – un dessert qui fait sourire et où la notion de "trop" n'existe pas.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 790 kcal
🌍 Cuisine Belge

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Gaufrier
  • Fouet
  • Balance
  • Bols pour décorations

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Mélanger les ingrédients secs : farine, sucres, levure et sel.

Astuce: L'effet exhausteur de goût du sel est indispensable dans les sucreries.
2 ✓

Battre les œufs avec le lait et le beurre fondu (mais pas brûlant).

Astuce: Si vous battez les œufs jusqu'à ce qu'ils moussent, la pâte sera plus légère.
3 ✓

Verser le liquide sur la farine et mélanger sans grumeaux. Ne pas mélanger trop longtemps !

Astuce: Trop mélanger active le gluten, ce qui rend la gaufre proche du pain. Il suffit que la farine disparaisse juste.
4 ✓

Cuire les gaufres dans un four chaud jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Astuce: C'est bon quand ça sonne creux dehors et que c'est mou dedans.
5 ✓

Monter la crème en chantilly ferme.

Astuce: La crème doit être glacée pour monter joliment et durablement (cristallisation des gouttelettes de gras).
6 ✓

Dressage : Sur la gaufre encore chaude, pocher de la chantilly, arroser de chocolat, saupoudrer de bonbons et de fraises fraîches.

Astuce: Servir immédiatement, car la chantilly commence vite à fondre sur la pâte chaude !

FAQ de la recette

Comment la gaufre reste-t-elle croustillante ?
Le secret est le bon ratio sucre/beurre, ainsi que la patience : cuire jusqu'à ce que la vapeur diminue.
Puis-je remplacer le lait par du végétal ?
Oui, cela marche aussi avec du lait d'amande ou de coco, bien que le goût change un peu.

Ingrédients

  • 250 g Farine
  • 250 ml Lait
  • 2 pièce Œufs
  • 50 g Sucre cristal
  • 10 g Sucre vanillé
  • 10 g Levure chimique
  • 1 pincée Sel
  • 50 g Beurre (fondu)
  • 50 ml Sauce chocolat
  • 100 g Fraises fraîches
  • 20 g Bonbons décoratifs colorés
  • 100 ml Crème chantilly