Melomakarona fourrés au Nutella, imbibés de sirop au miel Melomakarona fourrés au Nutella Arroz Caldo à l'ail frit, servi avec œuf et oignon vert frais Arroz Caldo à l'ail frit Glace Oreo servie Glace aux Oréos Salade de maïs grillé aux graines de courge servie Salade de maïs grillé aux graines de courge Empanadas tomate-mozzarella au fromage et origan Empanadas Tomate-Mozzarella Matbucha à l'ail rôti, avec persil frais sur le dessus Matbucha à l'ail rôti Stromboli à l'ail servi, riche en huile à l'ail et mozzarella fondue sur le dessus, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Stromboli à l'ail Beignets yaourt fruits rouges servis Beignets au yaourt et aux fruits rouges Petits pains au chou servis Petits pains au chou caramélisé Gâteau truffé aux marrons décoré de glaçage au chocolat et poudre de cacao Gâteau truffé aux marrons Takikomigohan au yuba servi avec sauce soja et légumes Takikomigohan au yuba Bobotie à l'agneau, riche en épices, dessus croustillant Bobotie à l'agneau Churros aux cacahuètes grillées, churros croustillants parsemés de cacahuètes Churros aux cacahuètes grillées Saucisses de bœuf BBQ servies Saucisses de bœuf BBQ Chutney sésame, ail et citron vert Chutney sésame, ail et citron vert Pesarattu à l'upma, décoré de coriandre fraîche et citron vert, saveurs riches Pesarattu à l'Upma Kofta aux légumes, fraîchement servis, avec persil et sauce yaourt Koftas aux légumes Focaccia au miel et aux noix servie sur un plat Focaccia au miel et aux noix Marmite de ragoût de cerf riche avec carottes Ragoût de cerf Piments pimento marinés aigre-doux servis dans un bocal Piments Pimento Aigre-Doux Melomakarona fourrés au Nutella, imbibés de sirop au miel Melomakarona fourrés au Nutella Arroz Caldo à l'ail frit, servi avec œuf et oignon vert frais Arroz Caldo à l'ail frit Glace Oreo servie Glace aux Oréos Salade de maïs grillé aux graines de courge servie Salade de maïs grillé aux graines de courge Empanadas tomate-mozzarella au fromage et origan Empanadas Tomate-Mozzarella Matbucha à l'ail rôti, avec persil frais sur le dessus Matbucha à l'ail rôti Stromboli à l'ail servi, riche en huile à l'ail et mozzarella fondue sur le dessus, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Stromboli à l'ail Beignets yaourt fruits rouges servis Beignets au yaourt et aux fruits rouges Petits pains au chou servis Petits pains au chou caramélisé Gâteau truffé aux marrons décoré de glaçage au chocolat et poudre de cacao Gâteau truffé aux marrons Takikomigohan au yuba servi avec sauce soja et légumes Takikomigohan au yuba Bobotie à l'agneau, riche en épices, dessus croustillant Bobotie à l'agneau Churros aux cacahuètes grillées, churros croustillants parsemés de cacahuètes Churros aux cacahuètes grillées Saucisses de bœuf BBQ servies Saucisses de bœuf BBQ Chutney sésame, ail et citron vert Chutney sésame, ail et citron vert Pesarattu à l'upma, décoré de coriandre fraîche et citron vert, saveurs riches Pesarattu à l'Upma Kofta aux légumes, fraîchement servis, avec persil et sauce yaourt Koftas aux légumes Focaccia au miel et aux noix servie sur un plat Focaccia au miel et aux noix Marmite de ragoût de cerf riche avec carottes Ragoût de cerf Piments pimento marinés aigre-doux servis dans un bocal Piments Pimento Aigre-Doux
Glace Oreo servie
Glace vanille maison aux éclats d'Oreo croustillants

Glace aux Oréos

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le parfum « Cookies and Cream » a explosé aux États-Unis dans les années 80 et reste indétrônable. Son génie réside dans les contrastes : la rencontre du biscuit noir amer au cacao et de la crème vanille blanche et douce. La plus grosse erreur serait de réduire le biscuit en poudre fine – ici, les morceaux sont essentiels !
🕒 Préparation 25 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 8 h
🍽️ Portions 6 portions
🔥 Calories 395 kcal
🌍 Cuisine Américaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Sac congélation et rouleau à pâtisserie (pour écraser)
  • Casserole
  • Sorbetière
  • Spatule

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait
⚠️ Gluten
⚠️ Soja

Instructions

1 ✓

Chauffer le lait, la crème, le sucre et le sel jusqu'à dissolution du sucre. Refroidir complètement (4h au frigo).

Astuce: La préparation de la base est la même que pour la vanille classique. La pureté est importante pour garder le blanc net.
2 ✓

Mettre les biscuits dans un sac et les écraser grossièrement au rouleau. Garder des morceaux du quart de la taille, pas que des miettes.

Astuce: Les gros morceaux restent croquants au froid, la poudre ne fait que tacher. (Contraste de texture).
3 ✓

Turbiner la glace. Quand elle est épaisse (consistance glace italienne), arrêter la machine.

Astuce: Si vous mélangez les biscuits dans la machine, les pales vont continuer à les broyer et griser la masse.
4 ✓

Incorporer rapidement les morceaux de biscuits à la main avec une spatule.

Astuce: Un mélange minimal préserve le contraste noir-blanc (effet marbré).
5 ✓

Congeler au congélateur. Laisser ramollir un peu avant de servir.

Astuce: Le biscuit peut absorber un peu d'humidité, mais congelé, cela ne gêne pas, il devient presque comme un gâteau.

FAQ de la recette

Pourquoi la glace est-elle devenue grise ?
Vous avez trop émietté les biscuits, et la poussière a coloré la crème. Ne mélangez qu'à la toute fin !
Le biscuit a ramolli, quelle erreur ?
Vous l'avez mis trop tôt ou la glace était fondue. La congélation rapide est la clé.

Ingrédients

  • 400 ml Crème liquide entière
  • 200 ml Lait entier
  • 100 g Sucre en poudre
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 12 pièce Biscuits Oreo (grossièrement concassés)
  • 1 pincée Sel