Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Gaufres salées façon plateau de fromages avec camembert, brie, bleu, noix et miel
Gaufres salées aux fromages français, servies avec du miel et des noix croquantes

Gaufres salées façon plateau de fromages

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Gâteaux et Desserts
Imaginez l'ambiance des bistrots français, où le plateau de fromages est un rituel sacré. Cette recette ose briser les traditions : les fromages ne sont pas servis avec du pain, mais fondus sur une gaufre salée légère. L'onctuosité du Camembert et du Brie, le piquant caractéristique du fromage bleu, et le contraste sucré-croquant du miel et des noix s'unissent en une seule bouchée. Un choix parfait pour un brunch de week-end qui s'éternise.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 395 kcal
🌍 Cuisine Française

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Gaufrier
  • Fouet
  • Saladier
  • Tamis
  • Pinceau pour graisser

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf
⚠️ Fruits à coque

Instructions

1 ✓

Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier. Dans un autre récipient, battre les œufs avec le lait et le beurre fondu tiédi.

Astuce: Le beurre ne doit pas être brûlant pour éviter de cuire les œufs (coagulation).
2 ✓

Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans trop travailler.

Astuce: Un mélange excessif développe le gluten, rendant les gaufres caoutchouteuses au lieu d'être croustillantes.
3 ✓

Faire chauffer le gaufrier, le graisser légèrement et cuire les gaufres jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Astuce: La gaufre est prête lorsqu'elle ne dégage plus de vapeur intense (l'excès d'eau s'est évaporé).
4 ✓

Pendant la cuisson, émietter grossièrement les fromages et torréfier les noix dans une poêle sèche.

Astuce: La torréfaction révèle les arômes des huiles essentielles contenues dans les noix.
5 ✓

Disposer les fromages sur les gaufres chaudes, parsemer de noix et arroser d'un filet de miel. Servir immédiatement.

Astuce: La chaleur des gaufres suffit à ramollir les fromages pour qu'ils deviennent crémeux sans couler totalement.

FAQ de la recette

Pourquoi la gaufre colle-t-elle ?
Le gaufrier n'était pas assez chaud ou il manquait de matière grasse dans la pâte ou sur la plaque.
Puis-je remplacer les fromages ?
Cela fonctionne avec tout fromage fondant, mais le caractère gustatif changera.

Ingrédients

  • 150 g Farine de blé
  • 2 pièces Œufs
  • 200 ml Lait
  • 50 g Beurre fondu
  • 1 c.à.c. Levure chimique
  • 1 pincée Sel
  • 40 g Camembert
  • 40 g Brie
  • 30 g Fromage à pâte persillée (Bleu)
  • 20 g Cerneaux de noix
  • 2 c.à.s. Miel