Yakisoba aux crevettes, mélange délicieux de nouilles et de légumes avec des crevettes et des graines de sésame Yakisoba aux crevettes Pé de moleque au lait concentré, décoré de cacahuètes Pé de moleque au lait concentré Viande aigre-douce chinoise servie avec riz jasmin Porc aigre-doux chinois Psarosoupa à l'huile d'olive, riche soupe de poisson servie avec huile d'olive et citron Psarosoupa à l'huile d'olive Mini bouchées pita au poulet et légumes frais Mini bouchées pita au poulet Bengan na thepla, servi avec de l'aubergine et des épices Bengan na Thepla Banana bread sans gluten fraîchement cuit, texture délicieuse et moelleuse Banana bread sans gluten Mole ranchero servi avec du poulet, de la crème fraîche et des amandes Mole Ranchero Tacos de Rajas con Queso servis Tacos de rajas con queso Focaccia aux épices mexicaines servie Focaccia aux épices mexicaines Burger Méditerranéen servi Burger Méditerranéen Manakish à la tomate, servi avec du yaourt Manakish à la tomate Boules de Brigadeiro au chocolat blanc roulées dans des perles de sucre colorées, dressées Brigadeiro au chocolat blanc Momo farci aux épinards, cuit à la vapeur, servi Momo aux épinards Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis Tacos de poulet à la sauce ananas Onsen Tamago servi avec des graines de sésame On sen tamago aux graines de sésame Karaage udon servi en bol avec poulet frit, sauce soja et oignon vert frais Karaage udon (au poulet frit) Parfait à la vanille classique tranché servi avec des fruits frais Parfait à la vanille classique Pain brioché allemand Stuten fraîchement cuit Stuten Focaccia keto à la farine d'amande servie Focaccia keto à la farine d'amande Yakisoba aux crevettes, mélange délicieux de nouilles et de légumes avec des crevettes et des graines de sésame Yakisoba aux crevettes Pé de moleque au lait concentré, décoré de cacahuètes Pé de moleque au lait concentré Viande aigre-douce chinoise servie avec riz jasmin Porc aigre-doux chinois Psarosoupa à l'huile d'olive, riche soupe de poisson servie avec huile d'olive et citron Psarosoupa à l'huile d'olive Mini bouchées pita au poulet et légumes frais Mini bouchées pita au poulet Bengan na thepla, servi avec de l'aubergine et des épices Bengan na Thepla Banana bread sans gluten fraîchement cuit, texture délicieuse et moelleuse Banana bread sans gluten Mole ranchero servi avec du poulet, de la crème fraîche et des amandes Mole Ranchero Tacos de Rajas con Queso servis Tacos de rajas con queso Focaccia aux épices mexicaines servie Focaccia aux épices mexicaines Burger Méditerranéen servi Burger Méditerranéen Manakish à la tomate, servi avec du yaourt Manakish à la tomate Boules de Brigadeiro au chocolat blanc roulées dans des perles de sucre colorées, dressées Brigadeiro au chocolat blanc Momo farci aux épinards, cuit à la vapeur, servi Momo aux épinards Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis Tacos de poulet à la sauce ananas Onsen Tamago servi avec des graines de sésame On sen tamago aux graines de sésame Karaage udon servi en bol avec poulet frit, sauce soja et oignon vert frais Karaage udon (au poulet frit) Parfait à la vanille classique tranché servi avec des fruits frais Parfait à la vanille classique Pain brioché allemand Stuten fraîchement cuit Stuten Focaccia keto à la farine d'amande servie Focaccia keto à la farine d'amande
Glace Sangria servie
Rafraîchissement glacé inspiré de la sangria espagnole

Glace sangria

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Un dessert évoquant l'ambiance des plages espagnoles, où dominent les notes fruitées du vin rouge. L'étape clé de la recette est la réduction du vin : cela permet d'éliminer une grande partie de l'alcool, qui empêcherait sinon la glace de prendre, tout en concentrant les saveurs. Le résultat est un dessert crémeux pour adultes, plein de fruits.
🕒 Préparation 30 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 5 h
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 310 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Petite casserole (pour le vin)
  • Blender
  • Fouet
  • Récipient allant au congélateur

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait
⚠️ Alcool

Instructions

1 ✓

Faire réduire le vin rouge pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'il diminue environ de moitié, puis laisser refroidir complètement.

Astuce: L'alcool s'évapore, l'eau cristallisera ainsi plus facilement en glace (élévation du point de congélation), et le goût sera plus intense.
2 ✓

Mixer les fruits avec le jus d'orange, le miel et le jus de citron, puis incorporer le vin refroidi.

Astuce: L'acidité du jus de citron ravive la couleur et le goût des fruits.
3 ✓

Monter la crème en chantilly souple, puis l'incorporer au lait concentré et à la purée de fruits au vin.

Astuce: Le lait concentré assure l'onctuosité sans cuisson d'œufs.
4 ✓

Congeler la crème pendant 4 à 6 heures.

Astuce: Comme c'est une base grasse et dense, elle a moins tendance à cristalliser que les sorbets à l'eau.

FAQ de la recette

La glace est restée trop liquide.
Vous n'avez probablement pas fait assez évaporer l'alcool du vin. L'alcool agit comme un antigel.
Puis-je utiliser du vin blanc ?
Oui, vous pouvez aussi préparer une version sangria blanche, la pêche et le melon s'y marient très bien.

Ingrédients

  • 200 ml Vin rouge (corsé)
  • 100 ml Jus d'orange
  • 100 g Fraises fraîches
  • 100 g Pêches fraîches
  • 50 g Miel
  • 10 ml Jus de citron
  • 250 ml Crème liquide
  • 200 ml Lait concentré sucré
  • 5 ml Extrait de vanille