Uirō au matcha, délicieuse douceur japonaise au goût de thé vert Uirō au matcha Pkhali aux grains de grenade, plat géorgien aux légumes et épices servi Pkhali aux grains de grenade Gulab Jamun à l'eau de rose, imbibé d'un riche sirop à l'eau de rose, dessert sucré et appétissant Gulab jamun à l'eau de rose Gaufres à la Mousse au Chocolat servies Gaufres à la mousse au chocolat Smoothie cannelle et gingembre dans un verre Smoothie cannelle et gingembre Yakisoba aux crevettes, mélange délicieux de nouilles et de légumes avec des crevettes et des graines de sésame Yakisoba aux crevettes Pé de moleque au lait concentré, décoré de cacahuètes Pé de moleque au lait concentré Viande aigre-douce chinoise servie avec riz jasmin Porc aigre-doux chinois Psarosoupa à l'huile d'olive, riche soupe de poisson servie avec huile d'olive et citron Psarosoupa à l'huile d'olive Mini bouchées pita au poulet et légumes frais Mini bouchées pita au poulet Bengan na thepla, servi avec de l'aubergine et des épices Bengan na Thepla Banana bread sans gluten fraîchement cuit, texture délicieuse et moelleuse Banana bread sans gluten Mole ranchero servi avec du poulet, de la crème fraîche et des amandes Mole Ranchero Tacos de Rajas con Queso servis Tacos de rajas con queso Focaccia aux épices mexicaines servie Focaccia aux épices mexicaines Burger Méditerranéen servi Burger Méditerranéen Manakish à la tomate, servi avec du yaourt Manakish à la tomate Boules de Brigadeiro au chocolat blanc roulées dans des perles de sucre colorées, dressées Brigadeiro au chocolat blanc Momo farci aux épinards, cuit à la vapeur, servi Momo aux épinards Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis Tacos de poulet à la sauce ananas Uirō au matcha, délicieuse douceur japonaise au goût de thé vert Uirō au matcha Pkhali aux grains de grenade, plat géorgien aux légumes et épices servi Pkhali aux grains de grenade Gulab Jamun à l'eau de rose, imbibé d'un riche sirop à l'eau de rose, dessert sucré et appétissant Gulab jamun à l'eau de rose Gaufres à la Mousse au Chocolat servies Gaufres à la mousse au chocolat Smoothie cannelle et gingembre dans un verre Smoothie cannelle et gingembre Yakisoba aux crevettes, mélange délicieux de nouilles et de légumes avec des crevettes et des graines de sésame Yakisoba aux crevettes Pé de moleque au lait concentré, décoré de cacahuètes Pé de moleque au lait concentré Viande aigre-douce chinoise servie avec riz jasmin Porc aigre-doux chinois Psarosoupa à l'huile d'olive, riche soupe de poisson servie avec huile d'olive et citron Psarosoupa à l'huile d'olive Mini bouchées pita au poulet et légumes frais Mini bouchées pita au poulet Bengan na thepla, servi avec de l'aubergine et des épices Bengan na Thepla Banana bread sans gluten fraîchement cuit, texture délicieuse et moelleuse Banana bread sans gluten Mole ranchero servi avec du poulet, de la crème fraîche et des amandes Mole Ranchero Tacos de Rajas con Queso servis Tacos de rajas con queso Focaccia aux épices mexicaines servie Focaccia aux épices mexicaines Burger Méditerranéen servi Burger Méditerranéen Manakish à la tomate, servi avec du yaourt Manakish à la tomate Boules de Brigadeiro au chocolat blanc roulées dans des perles de sucre colorées, dressées Brigadeiro au chocolat blanc Momo farci aux épinards, cuit à la vapeur, servi Momo aux épinards Tacos de Pollo con Salsa de Piña servis Tacos de poulet à la sauce ananas
Gulab Jamun à l'eau de rose, imbibé d'un riche sirop à l'eau de rose, dessert sucré et appétissant
Boules de lait frites parfumées à l'eau de rose délicate

Gulab jamun à l'eau de rose

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
La rose est l'un des parfums préférés de la cuisine moghole indienne, dominant non seulement comme parfum, mais aussi comme aromate. Dans cette recette, l'arôme élégant et floral de l'eau de rose imprègne le sirop, élevant la douceur des boules de lait en poudre frites à un niveau plus raffiné. C'est comme mordre dans un nuage sucré au milieu d'un jardin parfumé.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 40 min
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 320 kcal
🌍 Cuisine Indienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Récipient profond pour la friture
  • Fouet pour les ingrédients secs

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait
⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Mélangez les ingrédients secs : lait en poudre, farine, sel et levure chimique dans un bol.

Astuce: Le sel contrebalance la douceur intense.
2 ✓

Ajoutez le beurre fondu et sablez avec les mains. Versez progressivement le lait et assemblez la pâte. Ne pétrissez pas !

Astuce: La pâte doit être molle et collante, elle se raffermira pendant le repos.
3 ✓

Laissez reposer la pâte 10 minutes.

4 ✓

Pendant ce temps, faites un sirop avec l'eau et le sucre. Faites bouillir 5 minutes, coupez le feu, puis quand il a un peu refroidi (env. 60 degrés), incorporez l'eau de rose.

Astuce: Ne faites pas bouillir l'eau de rose, son arôme s'évaporerait.
5 ✓

Formez des boules parfaitement lisses avec la pâte. Huilez ou beurrez un peu vos paumes pour le façonnage.

6 ✓

Faites frire les boules à basse température jusqu'à ce qu'elles soient brun doré.

Astuce: Si l'huile est trop froide, la boule absorbe l'huile. Si elle est trop chaude, elle brûle.
7 ✓

Mettez les boules dans le sirop chaud à l'eau de rose et laissez tremper 30 minutes.

Astuce: Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer de pétales de rose séchés pour l'effet visuel.

FAQ de la recette

Combien d'eau de rose utiliser ?
La concentration de l'eau de rose varie selon les marques. Goûtez le sirop : il doit être agréablement parfumé, sans avoir le goût de savon !
Pourquoi les boules se sont-elles aplaties ?
La pâte était trop molle, ou vous avez utilisé trop de levure chimique.

Ingrédients

  • 250 g Lait en poudre (entier)
  • 100 g Farine
  • 1 c.à.c. Levure chimique
  • 1 pincée Sel
  • 50 g Beurre (fondu)
  • 100 ml Lait (tiède)
  • 300 g Sucre
  • 300 ml Eau
  • 2 c.à.s. Eau de rose (bonne qualité)
  • 500 ml Huile (pour friture)