Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Thé gingembre citron et miel
Boisson chaude revigorante au gingembre frais et citron.

Infusion tonique gingembre-citron

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
Plus qu'un simple thé, c'est un véritable extrait bienfaisant. Les composés piquants du gingembre se transforment à la chaleur pour devenir plus doux mais épicés. Le secret réside dans le fait de râper le gingembre pour maximiser la surface de contact et extraire le maximum de saveurs, tout en préservant les nutriments du citron et du miel grâce à une température contrôlée.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 1 portions
🔥 Calories 45 kcal
🌍 Cuisine Internationale, Boisson bien-être

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Râpe fine
  • Pichet résistant à la chaleur ou tasse
  • Passoire

Informations sur les allergènes

⚠️ Miel

Instructions

1 ✓

Râper finement le gingembre. Cela permet de briser les fibres et de libérer immédiatement le jus et les arômes dans l'eau.

Astuce: Trancher n'est pas aussi efficace car les parois cellulaires restent intactes.
2 ✓

Verser l'eau bouillante sur la pulpe de gingembre et couvrir immédiatement. Laisser infuser 10 minutes.

Astuce: Le couvercle empêche les huiles essentielles précieuses de s'évaporer.
3 ✓

Filtrer l'infusion dans une tasse en pressant bien la pulpe restée dans la passoire avec une cuillère.

Astuce: Le liquide contenu dans la pulpe est un véritable concentré de saveurs.
4 ✓

Attendre que la boisson tiédisse, puis incorporer le jus de citron et le miel. Ajouter une pincée de Cayenne pour un effet 'coup de fouet'.

Astuce: La vitamine C est thermosensible et se dégraderait dans l'eau bouillante.

FAQ de la recette

Pourquoi est-ce amer ?
Vous avez laissé infuser le gingembre trop longtemps ou inclus la peau blanche du citron. Au-delà de 10-15 minutes, l'amertume domine.
Quand ajouter le miel ?
Uniquement quand la boisson est buvable (env. 40-50°C). L'eau bouillante détruit les propriétés bénéfiques du miel.

Ingrédients

  • 15 g Gingembre frais (pelé)
  • 300 ml Eau (filtrée)
  • 15 ml Jus de citron frais
  • 1 c.à.c. Miel
  • 1 pincée Piment de Cayenne (optionnel)