Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Kéfir probiotique aux myrtilles décoré de myrtilles fraîches
Boisson antioxydante au kéfir et aux baies fraîches

Kéfir probiotique aux myrtilles

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
Les pigments contenus dans la peau des myrtilles (anthocyanes) deviennent vraiment vifs en milieu acide – c'est pourquoi le kéfir prend une magnifique couleur violette. Ce n'est pas juste une boisson, mais une bombe antioxydante où l'acidité du kéfir équilibre parfaitement la douceur de la myrtille. Simple, rapide et plein de vie.
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 40 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 210 kcal
🌍 Cuisine Smoothie / Boisson

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Fourchette ou presse-purée
  • Bol à mélanger
  • Verres

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Laver les myrtilles. Si elles sont surgelées, les laisser décongeler. Dans un bol, écraser la moitié des baies en purée avec une fourchette.

Astuce: En n'écrasant que la moitié, vous aurez une belle couleur de base violette, mais il restera aussi des morceaux de fruits à croquer.
2 ✓

Mélanger le miel, le sucre vanillé et le jus de citron dans le kéfir.

Astuce: Le jus de citron fixe la couleur violette des myrtilles et rend le goût plus frais.
3 ✓

Verser les myrtilles écrasées et entières (avec leur jus !) dans le kéfir, et mélanger lâchement.

Astuce: Si vous ne mélangez qu'à moitié, cela fera un bel effet marbré dans le verre.
4 ✓

Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes pour que les saveurs se marient et que la boisson refroidisse.

Astuce: Le froid atténue les saveurs sucrées, il se peut donc qu'il faille encore un peu de miel avant de servir.
5 ✓

Servir froid.

Astuce: Décoré d'un brin de menthe ou de mélisse, c'est encore plus élégant.

FAQ de la recette

Peut-on le mixer ?
Oui, si vous voulez une texture lisse, mais la peau des myrtilles restera sous forme de petits points. La méthode à l'écrasé est plus rustique.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Avec des fruits frais, il vaut mieux le consommer dans les 24 heures, car le goût peut changer ensuite (début de fermentation).

Ingrédients

  • 150 g myrtilles fraîches ou surgelées
  • 500 ml kéfir
  • 1 c.à.s. miel
  • 1 c.à.c. jus de citron fraîchement pressé
  • 1 sachet sucre vanillé (ou extrait de vanille)