Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Dessert au kéfir servi avec chocolat au lait et dés de mangue
Kéfir probiotique avec mangue et chocolat

Kéfir probiotique mangue-chocolat au lait

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
Le duo mangue tropicale et chocolat au lait crémeux est un véritable plaisir. Dans cette recette, l'acidité du kéfir reprend le rôle du citron ou du citron vert : il rafraîchit et allège la richesse du chocolat et du fruit. Ce dessert est la preuve que les aliments sains et fermentés peuvent aussi être sources de plaisirs 'coupables' – sans compromis.
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 350 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Planche à découper et couteau
  • Bol à mélanger

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Couper la mangue en petits dés d'environ un demi-centimètre. Hacher le chocolat au lait en taille similaire.

Astuce: Choisissez une mangue mûre et molle. Si elle est dure, elle ne fondra pas dans l'onctuosité, mais agira comme un corps étranger.
2 ✓

Mélanger le kéfir avec le miel dans un bol.

Astuce: Le miel aide à combler l'écart de saveur entre le kéfir acide et le chocolat sucré.
3 ✓

Incorporer la mangue dans la base de kéfir.

Astuce: Mélanger le fruit en premier, car son jus parfume un peu le kéfir.
4 ✓

Incorporer délicatement le chocolat juste avant de servir ou de réfrigérer.

Astuce: Ainsi, le chocolat reste en morceaux, ne bave pas, et offre un beau contraste.
5 ✓

Mettre au réfrigérateur 10 minutes, puis servir dans un verre ou une coupe.

Astuce: C'est meilleur froid, quand le chocolat croque sous la dent et la mangue est fondante.

FAQ de la recette

Pourquoi le chocolat a-t-il durci ?
Si le kéfir est très froid, le chocolat redurcit. Ce n'est pas grave, au contraire, cela donne une texture croquante ! Si vous l'aimez plus mou, laissez le kéfir à température ambiante quelques minutes.
Puis-je utiliser du chocolat noir ?
Oui, mais le chocolat au lait s'harmonise mieux avec la douceur de la mangue et le caractère lacté du kéfir.

Ingrédients

  • 400 ml Kéfir
  • 100 g Chair de mangue mûre
  • 40 g Chocolat au lait de qualité
  • 1 c.à.s. Miel