Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Latte cannelle-menthe, boisson au café décorée d'un bâton de cannelle et de menthe
Une fusion surprenante et rafraîchissante de menthe et d'épices chaudes

Latte cannelle-menthe

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
Une association audacieuse : l'effet rafraîchissant de la menthe (menthol) et la chaleur de la cannelle apparaissent simultanément. Rare dans le monde du café, mais inspiré de la culture du thé à la menthe marocain. L'infusion de feuilles de menthe fraîches donne un goût beaucoup plus naturel que les sirops, évitant l'arrière-goût de 'dentifrice'.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 1 portions
🔥 Calories 130 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Tamis / Chinois
  • Mousseur à lait

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Chauffer le lait avec les feuilles de menthe et la poudre de cannelle jusqu'à environ 60°C.

Astuce: Le menthol est volatil, il se libère rapidement.
2 ✓

Laisser infuser 2 minutes, puis filtrer.

Astuce: Ne pas presser les feuilles dans le tamis, car des substances amères pourraient passer dans le lait.
3 ✓

Faire mousser le lait.

Astuce: L'huile de menthe peut rendre la mousse légèrement instable, elle pourrait être moins ferme qu'une mousse de lait classique.
4 ✓

Verser sur le café et décorer.

Astuce: Mélanger avec le bâton de cannelle pour intensifier encore le parfum.

FAQ de la recette

Le lait a une couleur étrange.
Si vous faites infuser ou bouillir la menthe trop longtemps, la chlorophylle et les tanins se libèrent, donnant une couleur verdâtre-brunâtre. Infusez brièvement !

Ingrédients

  • 50 ml Expresso
  • 200 ml Lait
  • 5 feuille Menthe fraîche
  • 1 pincée Cannelle en poudre
  • 1 c.à.s. Miel (optionnel)
  • 1 pièce Bâton de cannelle (décoration)