Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Muffins à la noix de coco servis sur une assiette
Muffins maison moelleux et parfumés à la noix de coco

Muffins à la noix de coco

Auteur: Flavelo
Recettes Cuisine Rapide Gâteaux et Desserts
La noix de coco râpée apporte non seulement du goût mais aussi une texture intéressante à la pâte. Comme la coco est riche en fibres et absorbe beaucoup d'humidité, il est important que la pâte ne soit pas trop sèche. Cette recette compense avec plus de beurre et de lait pour un résultat moelleux et parfumé.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 25 min
⌛ Temps total 40 min
🍽️ Portions 12 portions
🔥 Calories 230 kcal
🌍 Cuisine International

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule à muffins
  • Caissettes en papier
  • Deux bols

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C et garnir le moule de caissettes.

Astuce: Toujours commencer par le four pour une température stable.
2 ✓

Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, coco, levure, sel).

Astuce: N'oubliez pas le sel, il exalte les saveurs sucrées.
3 ✓

Mélanger les œufs, le lait, le beurre fondu et la vanille.

Astuce: Le beurre doit être liquide mais pas brûlant pour ne pas cuire les œufs.
4 ✓

Incorporer le mélange liquide aux ingrédients secs, juste assez pour mouiller la farine. Ne pas trop mélanger !

Astuce: Une pâte grumeleuse est le secret de bons muffins (moins de gluten développé).
5 ✓

Remplir les moules (aux 3/4) et cuire 20-25 minutes (test du cure-dent).

Astuce: La pâte lève à la cuisson, il faut lui laisser de la place.

FAQ de la recette

Pourquoi mes muffins sont secs ?
La coco était peut-être trop sèche ou vous les avez trop cuits. Essayez de les sortir 5 minutes plus tôt la prochaine fois.

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 120 g Sucre cristallisé
  • 100 g Noix de coco râpée
  • 1 sachet Levure chimique (11g)
  • 2 pièces Œufs
  • 150 ml Lait
  • 80 g Beurre (fondu)
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 1 pincée Sel