Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Pancakes à la cannelle empilés
Crêpes épaisses américaines servies chaudes, saupoudrées de sucre et prêtes à être nappées.

Pancakes à la cannelle

Auteur: Flavelo
Recettes Cuisine Rapide Gâteaux et Desserts
Cette recette est l'enfant de l'amour entre le pancake américain et la crêpe fine classique. La cannelle mélangée à la pâte caramélise à la cuisson, rendant chaque disque délicieux en soi, même sans garniture. Plus épais que la crêpe hongroise, mais plus moelleux et souple.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 45 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 350 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle antiadhésive - L'outil le plus important pour cuire les pancakes.
  • Louche - Pour un dosage uniforme.
  • Spatule - Pour retourner.

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le sel dans un bol.

Astuce: Mélanger les ingrédients secs assure que la cannelle et le sel soient présents dans chaque bouchée.
2 ✓

Battre les œufs avec le lait, puis verser sur le mélange farineux. Mélanger sans faire de grumeaux.

Astuce: Utilisez un fouet. Si c'est très épais, ajoutez un tout petit peu de lait.
3 ✓

Incorporer le beurre fondu tiède.

Astuce: Grâce au beurre dans la pâte, il faudra très peu de gras pour la cuisson.
4 ✓

Laisser reposer la pâte 10-15 minutes.

Astuce: Ce repos permet aux grains de farine d'absorber l'humidité (hydratation), rendant la pâte plus soyeuse.
5 ✓

Chauffer la poêle, graisser légèrement à l'huile (au pinceau ou essuie-tout).

Astuce: La poêle est prête quand une goutte d'eau projetée dessus "danse" (effet Leidenfrost).
6 ✓

Cuire des pancakes d'épaisseur moyenne. Quand le dessus devient mat et que des bulles apparaissent, retourner.

Astuce: La couleur brun doré indique la caramélisation du sucre.
7 ✓

Servir saupoudré de sucre glace.

Astuce: Excellent aussi avec du sirop d'érable !

FAQ de la recette

Pourquoi le pancake a-t-il collé ?
La poêle n'était pas assez chaude ou manquait de gras. Le premier pancake est souvent sacrifié.
Pourquoi la pâte est-elle élastique ?
Vous avez trop mélangé après l'ajout de la farine. Mélangez juste jusqu'à disparition des grumeaux !
Puis-je conserver la pâte ?
Oui, 1 jour au frigo, mais remuez avant cuisson car la farine se dépose.

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 300 ml Lait
  • 2 pièce Œufs
  • 50 g Beurre (fondu)
  • 50 g Sucre en poudre
  • 10 g Cannelle moulue
  • 1 pincée Sel
  • 20 g Sucre glace
  • 1 c.à.s. Huile (pour graisser la poêle)