Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Parfait aux pêches grillées servi
Dessert riche aux pêches grillées

Parfait aux pêches grillées

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
Le barbecue ne sert pas qu'aux viandes ! Les sucres de la pêche caramélisent sous la forte chaleur, développant un goût profond et légèrement fumé qui contraste fantastiquement avec la crème vanillée froide. Une fin élégante pour les fêtes de jardin estivales.
🕒 Préparation 25 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 4 h 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 380 kcal
🌍 Cuisine Moderne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle-gril
  • Fouet

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Préparer la base du parfait : fouetter les jaunes avec le sucre et le lait au bain-marie jusqu'à épaississement (sabayon), puis laisser refroidir.

Astuce: Voir la recette de parfait précédente : la cuisson est importante !
2 ✓

Couper les pêches en deux, les badigeonner légèrement de beurre et faire griller les faces coupées dans une poêle-gril chaude jusqu'à ce qu'elles soient marquées et tendres.

Astuce: La caramélisation fait ressortir le côté sucré.
3 ✓

Couper les pêches grillées en petits morceaux (vous pouvez retirer la peau si elle gêne) et les mélanger à la crème aux œufs.

Astuce: Ajoutez-les avec leur jus de cuisson, c'est là que se trouve le goût !
4 ✓

Incorporer la crème fouettée en chantilly et faire prendre au congélateur dans un moule.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser des nectarines ?
Oui, c'est même possible de ne pas les peler.

Ingrédients

  • 200 ml Crème liquide entière
  • 100 ml Lait
  • 50 g Sucre
  • 3 pièces Jaunes d'œufs
  • 2 pièces Pêches mûres mais fermes
  • 1 sachet Sucre vanillé
  • 1 c.à.c. Beurre (pour griller)