Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Martabak Manis au Nutella, un délice plié en deux avec Nutella et graines de sésame sur le dessus. Martabak Manis au Nutella Calzone à la crème et aux poireaux fraîchement cuit Calzone à la crème et aux poireaux Macaron au sabayon Macaron au sabayon Glace chocolat noir et griottes servie avec des copeaux de chocolat Glace Forêt-Noire Riz coco au citron vert servi Riz coco au citron vert Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe
Pizza ai Fagioli aux haricots et fromage
Généreuse part de pizza toscane aux haricots cannellini crémeux

Pizza ai Fagioli

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
La pizza aux haricots peut sembler étrange, mais en Toscane, la "terre des mangeurs de haricots" (Mangiafagioli), c'est tout à fait naturel. La texture crémeuse et farineuse des haricots blancs fonctionne étonnamment bien sur la pâte croustillante. C'est un plat consistant et rustique, qui était à l'origine le déjeuner copieux des travailleurs agricoles.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 740 kcal
🌍 Cuisine Italienne (Toscane)

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Passoire (pour rincer les haricots)
  • Plaque de cuisson
  • Couteau

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Étalez la pâte et placez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Astuce: Le papier sulfurisé facilite le nettoyage et empêche la pâte de coller.
2 ✓

Nappez de sauce tomate, salez et poivrez.

Astuce: Les haricots "absorbent" beaucoup le sel, vous pouvez donc assaisonner la sauce plus généreusement.
3 ✓

Écrasez l'ail et parsemez-le sur la sauce.

Astuce: L'ail et les haricots sont un duo classique qui se renforcent mutuellement.
4 ✓

Rincez et égouttez les haricots, puis répartissez-les sur la pizza.

Astuce: Il est important de rincer le jus de la conserve car il peut être visqueux et avoir un arrière-goût.
5 ✓

Saupoudrez de parmesan, puis recouvrez de mozzarella.

Astuce: Les deux fromages apportent texture et goût : le parmesan parfume, la mozzarella apporte le filant.
6 ✓

Arrosez d'huile d'olive et faites cuire à 220°C pendant 12-15 minutes.

Astuce: L'huile empêche la peau des haricots de sécher et de durcir dans le four chaud.
7 ✓

Au moment de servir, parsemez de basilic frais.

Astuce: La couleur verte fraîche rompt les nuances brun-rouge de la pizza.

FAQ de la recette

Quels haricots utiliser ?
Les haricots Cannellini (haricots blancs) sont les plus authentiques car leur peau est fine et leur intérieur crémeux. Les haricots rouges sont trop typés et farineux pour cela.
Ne sera-ce pas trop sec ?
Les haricots peuvent être secs en eux-mêmes, c'est pourquoi il est important d'utiliser généreusement la sauce tomate et l'huile d'olive, ainsi que le gras du fromage.

Ingrédients

  • 300 g Pâte à pizza
  • 150 g Haricots blancs cuits (en conserve ou pré-cuits)
  • 150 ml Sauce tomate
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Parmesan
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 10 feuilles Basilic frais
  • 2 gousse Ail
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre