Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan
Pizza all’Olio à l'huile d'olive extra vierge et herbes fraîches
Pizza italienne simple à l'huile d'olive extra vierge et romarin

Pizza all’Olio

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux
Une proche parente de l'ancêtre de la pizza, la 'focaccia'. Ici pas de fromage, pas de tomate, juste la trinité pâte, huile et épices. Ce plat met en valeur la qualité de la pâte : si votre pâte est bonne, cette pizza sera divine. Si elle est mauvaise, ce ne sera que du pain sec. En Italie, on la consomme souvent comme 'antipasti' (apéritif) avec un verre de vin.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 12 min
⌛ Temps total 22 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 550 kcal
🌍 Cuisine Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Doigts (pour enfoncer la pâte)
  • Pinceau de cuisine

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 220°C. Écraser l'ail et le mélanger à la moitié de l'huile.

Astuce: Laisser reposer pour que les saveurs se marient.
2 ✓

Étaler la pâte, la placer sur la plaque. Former des petites cavités avec les doigts (comme pour une focaccia).

Astuce: L'huile va se loger dans ces petits 'bassins' et ne coulera pas de la pâte.
3 ✓

Badigeonner avec l'huile aillée, parsemer de romarin ciselé et de gros sel.

Astuce: Le sel exalte le goût de céréale de la pâte.
4 ✓

Cuire 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.

Astuce: Comme il n'y a pas de garniture humide, elle cuit plus vite que les autres pizzas. Surveillez-la !
5 ✓

Sortir du four, arroser avec le reste d'huile d'olive fraîche et décorer de basilic. Servir chaud.

Astuce: Le goût cru et fruité de l'huile fraîche contraste avec l'huile aillée cuite.

FAQ de la recette

Ne sera-t-elle pas trop sèche ?
Non, si vous utilisez suffisamment d'huile d'olive de bonne qualité. L'huile pénètre dans la pâte, la gardant moelleuse et juteuse.
Quel sel utiliser ?
Le meilleur est le sel marin à gros grains (Maldon ou fleur de sel), qui croque sous la dent.

Ingrédients

  • 300 g Pâte à pizza
  • 4 c.à.s. Huile d'olive extra vierge (qualité premium)
  • 2 gousses Ail
  • 1 brin Romarin frais
  • 1 feuille Basilic frais
  • 1 pincée Gros sel
  • 1 pincée Poivre