Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Sablés Linzer au citron et flocons d'avoine servis
Linzer simple et savoureux aux saveurs de citron et d'avoine croustillante

Sablés Linzer au citron et flocons d'avoine

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Cette recette est destinée aux amateurs de textures rustiques. L'ajout de flocons d'avoine à la pâte brisée confère au gâteau un caractère plus croquant et un goût de noisette, tout en augmentant sa teneur en fibres. L'avoine absorbe le goût du beurre et dore à la cuisson, créant un contraste parfait avec la confiture de citron onctueuse.
🕒 Préparation 25 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 1 h 10 min
🍽️ Portions 12 portions
🔥 Calories 210 kcal
🌍 Cuisine Hongroise Moderne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Hachoir (pour l'avoine)
  • Rouleau à pâtisserie
  • Emporte-pièces

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Mélanger la farine avec les flocons d'avoine, le sucre glace et la levure chimique.

Astuce: Si les flocons sont trop gros, donnez-leur un tour de mixeur pour qu'ils s'incorporent mieux à la pâte.
2 ✓

Y sabler le beurre froid, puis ajouter l'œuf, le jus de citron et le zeste. Pétrir.

Astuce: L'avoine peut absorber plus d'humidité que la farine. Si la pâte s'effrite, ajoutez une goutte de jus de citron ou d'eau.
3 ✓

Laisser reposer au frais 30 minutes.

Astuce: L'avoine a besoin de temps pour s'imbiber d'humidité.
4 ✓

Étaler, découper, et cuire à 180°C pendant 12-15 minutes.

Astuce: À cause de l'avoine, la surface de la pâte sera plus rustique, c'est ce qui fait son charme.
5 ✓

Assembler les disques refroidis avec la confiture.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser des flocons d'avoine entiers ?
Il vaut mieux les mixer un peu, car les grains entiers rendent l'étalage et la découpe de la pâte difficiles.

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 100 g Flocons d'avoine fins (ou moulus)
  • 80 g Sucre glace
  • 150 g Beurre froid
  • 1 pièce Œuf
  • 1 pièce Zeste de citron râpé
  • 2 c.à.s. Jus de citron
  • 100 g Confiture de citron
  • 1 c.à.c. Levure chimique
  • 30 g Sucre glace pour saupoudrer