Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Sauce crème au concombre et aneth servie
Sauce crème riche et fraîche au concombre et aneth

Sauce crème au concombre et aneth

Auteur: Flavelo
Recettes Sauces
Le secret des sauces rafraîchissantes au concombre réside toujours dans la préparation du concombre. Cette sauce est une excellente alternative aux vinaigrettes à la mayonnaise : plus légère, plus fraîche et plus caractéristique grâce à l'aneth. Compagnon idéal du saumon ou du poulet grillé.
🕒 Préparation 40 min
⌛ Temps total 40 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 150 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Râpe

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Râper le concombre, le saler légèrement, laisser reposer 5 minutes, puis presser le jus.

Astuce: Si vous laissez l'eau, elle va diluer la crème.
2 ✓

Mélanger la crème, l'huile, le jus de citron, l'ail écrasé et les épices.

Astuce: L'huile forme une émulsion avec la crème, la rendant plus onctueuse.
3 ✓

Incorporer le concombre et l'aneth.

4 ✓

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Astuce: Les saveurs (surtout l'ail) ont besoin de temps pour s'ouvrir dans le milieu gras.

FAQ de la recette

Pourquoi est-ce devenu amer ?
L'extrémité du concombre est parfois amère. Goûtez-le avant de le râper, et si nécessaire, coupez-en une plus grande partie. L'aneth séché peut aussi donner un arrière-goût, utilisez du frais.

Ingrédients

  • 200 g Crème fraîche épaisse
  • 1 pièce Concombre
  • 1 c.à.c. Aneth frais
  • 1 gousse Ail
  • 1 c.à.c. Jus de citron
  • 1 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre