Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Sauce crémeuse ail beurre servie
Sauce onctueuse à l'ail et au beurre

Sauce crémeuse à l'ail et au beurre

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Sauces
La trinité gourmande : beurre, crème, fromage. Le piquant de l'ail disparaît à la cuisson pour laisser place à sa douceur aromatique. Pas diététique, mais réconfortant. Idéal sur un steak ou des pâtes.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 280 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle
  • Cuillère en bois
  • Râpe

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Râper l'ail et le fromage. Ciseler le persil.

Astuce: L'ail râpé se diffuse mieux que haché.
2 ✓

Fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'ail, cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume.

Astuce: Ne pas brunir pour éviter l'amertume.
3 ✓

Verser la crème, laisser frémir 3-4 minutes pour réduire un peu.

Astuce: L'eau s'évapore, le gras s'émulsionne.
4 ✓

Feu au minimum, incorporer le fromage jusqu'à fonte.

Astuce: Le fromage lie la sauce.
5 ✓

Saler, poivrer, ajouter le persil à la fin.

Astuce: La fraîcheur du persil balance le gras.

FAQ de la recette

Trop épais.
Le parmesan boit le liquide. Détendez avec un peu de lait ou d'eau de cuisson des pâtes.
Ail en poudre ?
En cas d'urgence oui, mais l'ail frais apporte une richesse incomparable.

Ingrédients

  • 50 g Beurre
  • 200 ml Crème liquide entière
  • 3 gousses Ail
  • 50 g Parmesan râpé
  • 0.5 c.à.c. Sel
  • 0.25 c.à.c. Poivre noir moulu
  • 1 c.à.s. Persil frais (ciselé)