Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Sorbet noix de coco maison rafraîchissant
Glace exotique légère aux flocons de noix de coco.

Sorbet à la noix de coco

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
Le sorbet est le cousin léger et sans lait de la glace. Comme le lait de coco est naturellement gras et crémeux, ce dessert atteint, même sans produits laitiers, cette texture riche qu'on attend des glaces à la crème. Le secret réside dans la taille des cristaux de glace : plus on mélange pendant la congélation, plus il sera soyeux.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 4 h 15 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 180 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Récipient plat pour congélation
  • Fourchette pour mélanger

Instructions

1 ✓

Préparer un sirop avec l'eau et le sucre : chauffer jusqu'à dissolution complète du sucre, puis laisser refroidir complètement.

Astuce: L'état dissous du sucre est important pour éviter un résultat granuleux. Le sucre agit aussi comme "abaisseur du point de congélation", permettant à la glace de rester malléable.
2 ✓

Mélanger le lait de coco, le jus de lime et la noix de coco râpée au sirop froid.

Astuce: L'acidité de la lime contrebalance le gras lourd de la coco.
3 ✓

Verser dans un plat plat et mettre au congélateur.

Astuce: Dans un plat plat, le froid atteint une plus grande surface, donc ça gèle plus vite.
4 ✓

Sortir toutes les 30 minutes et bien gratter avec une fourchette pour briser la couche de glace. Répéter pendant 4 heures.

Astuce: Ce mouvement mécanique brise les gros cristaux de glace en petits, rendant le tout crémeux (technique granité).
5 ✓

Laisser reposer 5-10 minutes sur le comptoir avant de servir.

Astuce: On sent moins le goût d'une glace trop froide, les arômes sont plus intenses quand elle est un peu fondue.

FAQ de la recette

Pourquoi est-il devenu dur comme de la pierre ?
Vous n'avez probablement pas assez mélangé pendant la congélation, ou il y avait trop peu de sucre, qui empêche la congélation dure.

Ingrédients

  • 400 ml Lait de coco (conserve, teneur élevée en gras)
  • 200 ml Eau
  • 100 g Sucre en poudre
  • 2 c.à.s. Jus de lime frais
  • 30 g Noix de coco râpée
  • 5 pièces Feuilles de menthe