Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Cocktail Tequila Sunrise décoré d'une tranche d'orange et d'une cerise
Cocktail Tequila Sunrise spectaculaire et classique fait maison

Tequila Sunrise

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
L'esthétique de ce cocktail repose sur la différence de densité (viscosité) des liquides. Le sirop de grenadine, riche en sucre, est plus lourd que le mélange jus d'orange-tequila, il coule donc au fond du verre. En se mélangeant lentement vers le haut, il crée le dégradé de couleurs caractéristique qui évoque un lever de soleil en Arizona. Boisson emblématique de l'ère rock and roll des années 70, rendue mondialement célèbre par Mick Jagger.
🕒 Préparation 5 min
⌛ Temps total 5 min
🍽️ Portions 1 portions
🔥 Calories 245 kcal
🌍 Cuisine Mexicaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Verre haut (Highball ou Hurricane)
  • Cuillère de bar (ou cuillère à long manche)
  • Doseur (jigger)
  • Pince à glace
  • Planche à découper et couteau bien aiguisé pour la décoration

Instructions

1 ✓

Remplir complètement le verre de glace, jusqu'au bord.

Astuce: Beaucoup de glace ne dilue pas la boisson, mais la garde froide durablement. Peu de glace fond plus vite (échange thermique) et rend le cocktail aqueux.
2 ✓

Verser la tequila sur la glace, puis le jus d'orange.

Astuce: Utiliser du jus d'orange réfrigéré. Si le jus est froid, la glace commence à fondre encore plus lentement.
3 ✓

Mélanger délicatement le jus d'orange et la tequila avec une longue cuillère, sans briser la glace.

Astuce: Le mélange homogénéise l'alcool et le jus de fruit, assurant un goût uniforme à chaque gorgée (avant l'ajout du sirop).
4 ✓

Incliner légèrement le verre et verser très lentement la grenadine le long de la paroi intérieure.

Astuce: La paroi du verre ralentit la vitesse du liquide, permettant au sirop lourd de se déposer au fond sans se mélanger immédiatement (stratification).
5 ✓

Attendre quelques secondes que le sirop se stabilise au fond, puis piquer la tranche d'orange et la cerise sur le bord du verre.

Astuce: Le contraste fait partie de l'expérience visuelle : le fond rouge, le haut jaune et la décoration vive.

FAQ de la recette

Pourquoi les couleurs se sont-elles mélangées ?
Vous avez probablement versé le sirop trop vite. La gravité et la densité ont besoin de temps ; faites couler le sirop le long de la paroi intérieure du verre pour qu'il ne heurte pas le jus avec force.
Quelle tequila choisir ?
Tequila Blanco (argent), car elle a le goût le plus pur et le plus frais, et ne colore pas la boisson d'une teinte jaunâtre comme les versions vieillies.

Ingrédients

  • 50 ml Tequila (Blanco)
  • 150 ml Jus d'orange (de préférence fraîchement pressé)
  • 15 ml Sirop de grenadine
  • 1 verre Glaçons (gros cubes, glace dure)
  • 1 tranche Orange (pour la décoration)
  • 1 pièce Cerise au marasquin