Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Thé orange-chocolat à la vapeur parfumée, décoré d'une tranche d'orange
L'heure du thé réinventée avec une touche de cacao et d'orange

Thé orange-chocolat

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
Le thé et le chocolat peuvent sembler être un duo étrange à première vue, mais ils se complètent en fait merveilleusement bien. L'astringence du thé noir donne une 'colonne vertébrale' à la boisson, sur laquelle se construisent le goût profond du cacao et les huiles parfumées de l'orange. Ce n'est pas un chocolat chaud épais, mais un thé élégant, léger et pourtant riche en goût.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 5 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 1 portions
🔥 Calories 65 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bouilloire
  • Théière ou tasse
  • Filtre à thé
  • Petite cuillère

Informations sur les allergènes

⚠️ Aucun allergène connu

Instructions

1 ✓

Faire bouillir l'eau, puis attendre quelques minutes qu'elle redescende à environ 95°C.

Astuce: L'eau bouillante peut 'brûler' les feuilles de thé, rendant la boisson amère et astringente [Libération rapide des tanins].
2 ✓

Mettre le thé et le zeste d'orange dans le filtre ou la théière. Mélanger la poudre de cacao avec le miel et un peu d'eau chaude pour obtenir une pâte épaisse dans une tasse.

Astuce: La poudre de cacao s'humidifie difficilement à cause de sa teneur en graisse. Faire une pâte d'abord permet d'éviter les grumeaux [Dispersion].
3 ✓

Verser l'eau chaude sur le thé et laisser infuser 3-5 minutes.

Astuce: Le temps d'infusion détermine la force de la caféine et des saveurs. Après 5 minutes, les substances amères dominent.
4 ✓

Filtrer le thé prêt sur la pâte de cacao et mélanger jusqu'à homogénéité. Ajouter une pincée de sel.

Astuce: Le sel supprime l'amertume du cacao et du thé, vous percevrez ainsi la boisson comme plus sucrée.
5 ✓

Décorer d'une tranche d'orange et servir chaud.

Astuce: Si vous désirez un goût plus riche, vous pouvez aussi ajouter un trait de lait ou de crème.

FAQ de la recette

Pourquoi la poudre de cacao n'a-t-elle pas fondu ?
La poudre de cacao est hydrophobe (elle repousse l'eau), il est donc difficile de la mélanger simplement dans l'eau. En mélangeant une pâte avec un peu de miel, elle se dissout plus facilement.

Ingrédients

  • 2 c.à.c. Thé noir (en vrac ou sachet)
  • 1 c.à.c. Zeste d'orange (séché ou frais, râpé)
  • 1 c.à.c. Cacao en poudre (non sucré)
  • 1 pièce Tranche d'orange (pour la décoration)
  • 1 c.à.s. Miel
  • 1 pincée Sel
  • 250 ml Eau