Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Yaourt Probiotique Fraise-Pomme, boisson rafraîchissante et saine
Yaourt rafraîchissant fraise-pomme, boisson probiotique

Yaourt Probiotique Fraise-Pomme

Auteur: Flavelo
Boissons
La fabrication de yaourt maison est la magie de la fermentation du lait. Les bactéries bénéfiques transforment le lactose en acide lactique, ce qui donne non seulement ce goût acidulé caractéristique et cette texture épaisse, mais conserve aussi le lait. Combiné avec des fruits frais, c'est une véritable bombe pour l'immunité.
🕒 Préparation 15 min
⌛ Temps total 12 h 15 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 210 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bocaux propres et stérilisés
  • Cuillère propre
  • Endroit chaud ou yaourtière

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Chauffez le lait à 43-45°C. (Si vous multipliez un yaourt du commerce). Si vous aromatisez simplement un yaourt prêt, sautez cette étape.

Astuce: Cette température est idéale pour la multiplication des bactéries thermophiles (Lactobacillus bulgaricus).
2 ✓

Mélangez le ferment dans le lait tiède, puis gardez au chaud (dans une couverture ou une yaourtière) pendant 8 à 12 heures.

Astuce: Le temps de fermentation détermine l'acidité : plus vous laissez longtemps, plus ce sera acide à cause de l'acide lactique.
3 ✓

Une fois le yaourt prêt, mettez-le au réfrigérateur quelques heures pour qu'il prenne.

Astuce: La structure du gel se stabilise pendant le refroidissement.
4 ✓

Pendant ce temps, coupez la pomme et les fraises en petits morceaux. Mélangez avec le miel et la vanille.

Astuce: Ajoutez les fruits juste avant de consommer, car les acides de fruits peuvent faire cailler les protéines du yaourt (séparation du petit-lait).
5 ✓

Alternez les couches de fruits et de yaourt ou mélangez au moment de servir.

Astuce: Profitez de vos probiotiques faits maison !

FAQ de la recette

Pourquoi mon yaourt est-il liquide ?
Température trop élevée (tue les bactéries) ou trop basse (elles ne se multiplient pas), ou bien il a été secoué pendant la fermentation.
Quel lait utiliser ?
Un lait avec une teneur en matière grasse plus élevée (3,5%+) donnera un yaourt plus crémeux et plus épais.

Ingrédients

  • 150 g Fraises fraîches
  • 1 pièce Pomme
  • 1 l Lait entier (ou 500g de yaourt nature comme base si vous ne faites qu'aromatiser)
  • 1 dose Ferment lactique ou 2 c.à.s. de yaourt nature vivant
  • 2 c.à.s. Miel
  • 1 goutte Extrait de vanille