Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Bannock style autochtone canadien, fraîchement cuit
Bannock fraîchement cuit, petit-déjeuner ou goûter appétissant

Bannock style autochtone canadien

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
Le Bannock est arrivé avec les explorateurs écossais, mais les peuples autochtones du Canada l'ont perfectionné et adopté. C'est un 'pain rapide' sans levure de boulanger, traditionnellement cuit à la poêle près du feu de camp. Il se caractérise par une croûte dorée croustillante et une mie dense et moelleuse. D'aliment de survie, il est devenu un plat réconfortant.
🕒 Préparation 10 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 480 kcal
🌍 Cuisine Canadienne (Autochtone)

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle à fond épais (fonte idéale)

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten

Instructions

1 ✓

Mélanger les ingrédients secs dans un bol. Faire un puits au centre.

Astuce: Un mélange homogène est important pour que la levure soit bien répartie et que le pain lève uniformément.
2 ✓

Verser l'eau et la matière grasse. Mélanger à la fourchette ou avec les doigts jusqu'à ce que la pâte s'amalgame grossièrement. NE PAS pétrir !

Astuce: On cherche une texture rustique. Trop pétrir durcit le gluten et rend la pâte caoutchouteuse.
3 ✓

Avec les mains farinées, aplatir la pâte en un disque d'environ 2 cm d'épaisseur.

Astuce: Pas trop épais, sinon l'extérieur brûlera avant que le centre ne soit cuit.
4 ✓

Chauffer l'huile dans la poêle (feu moyen). Déposer la pâte (entière ou en morceaux). Cuire 4-5 minutes par face jusqu'à ce que elle soit bien dorée.

Astuce: Si ça sonne creux quand on tapote dessus, c'est cuit.

FAQ de la recette

Pourquoi est-il dur comme de la pierre ?
Vous avez trop travaillé la pâte. Les pâtes à la levure chimique doivent être manipulées avec douceur. Mélangez juste assez pour que ça tienne !

Ingrédients

  • 200 g Farine de blé
  • 2 c.à.c. Levure chimique
  • 1 c.à.c. Sel
  • 1 c.à.s. Sucre (optionnel, pour la dorure)
  • 120 ml Eau (ou lait pour plus de goût)
  • 2 c.à.s. Huile ou graisse (pour la pâte)
  • 4 c.à.s. Huile pour la cuisson