Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Buddha bowl patate douce et coco servi
Buddha bowl sain et savoureux à la patate douce et noix de coco

Buddha bowl patate douce et coco

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux Cuisine Rapide
L'essence du Buddha bowl est l'abondance et l'équilibre : céréale, légume rôti, protéine et gras sain dans un seul bol. Lors de la cuisson de la patate douce, les sucres qu'elle contient caramélisent, ce qui donne un goût profond et sucré, s'accordant parfaitement avec l'exotisme de la noix de coco.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 25 min
⌛ Temps total 40 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 550 kcal
🌍 Cuisine Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson
  • Casserole

Informations sur les allergènes

⚠️ Aucun (sans gluten, vegan)

Instructions

1 ✓

Couper la patate douce en dés, mélanger avec de l'huile et du sel. Étaler sur une plaque et cuire à 200°C pendant 25 minutes.

Astuce: Pour les 10 dernières minutes, ajouter les pois chiches à côté pour qu'ils grillent.
2 ✓

Rincer le quinoa à l'eau chaude, puis le cuire dans deux fois son volume d'eau (env. 15 minutes).

Astuce: Le lavage élimine la couche de saponine amère.
3 ✓

Disposer dans un bol le quinoa, les légumes rôtis, les épinards frais et l'avocat en tranches.

Astuce: Au dressage, faites attention aux couleurs : le contraste du vert, de l'orange et du blanc rend le plat appétissant.
4 ✓

Mélanger le lait de coco avec un peu de sel (et du jus de citron vert si vous en avez), verser sur le bol et saupoudrer de noix de coco râpée.

Astuce: Le lait de coco gras aide à l'absorption des vitamines (A, E, K) contenues dans les légumes.

FAQ de la recette

Pourquoi la pomme de terre est-elle molle au lieu d'être tendre ?
Vous avez trop chargé la plaque, et les légumes ont étuvé dans leur propre vapeur au lieu de rôtir.

Ingrédients

  • 400 g Patate douce
  • 150 g Quinoa
  • 200 g Pois chiches cuits (conserve)
  • 100 g Pousses d'épinards
  • 1 pièce Avocat
  • 100 ml Lait de coco (conserve, épais)
  • 1 c.à.s. Noix de coco râpée
  • 2 c.à.s. Huile d'olive