Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Calzone à la sauce tomate, croûte dorée, garnie de mozzarella et de sauce tomate
Chausson de pizza juteux à la sauce tomate italienne et au fromage

Calzone à la sauce tomate

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Bien que tout calzone contienne de la tomate, dans cette version, la quantité et l'assaisonnement de la sauce sont dominants. La « pomodoro » est l'âme de la cuisine italienne : son acidité tranche avec le gras du fromage. Il est important d'utiliser une sauce de bonne qualité et épaisse, sinon le résultat sera trop liquide.
🕒 Préparation 1 h 15 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 1 h 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 580 kcal
🌍 Cuisine Italienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bol à pétrir
  • Louche
  • Plaque de cuisson

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Préparer la pâte et laisser lever 1 heure.

2 ✓

Étaler les pâtons. Badigeonner plus généreusement de sauce tomate épaisse que pour une pizza habituelle, mais laisser les bords libres.

Astuce: La teneur en lycopène de la tomate est mieux assimilée sous l'effet de la chaleur.
3 ✓

Parsemer de jambon et des fromages. Bien sceller les bords.

4 ✓

Badigeonner d'œuf, piquer et cuire à 200°C pendant 20-25 minutes.

FAQ de la recette

La sauce a détrempé la pâte.
La sauce était trop liquide. Utilisez du concentré de tomate (passata) ou faites réduire le jus au préalable.

Ingrédients

  • 500 g Farine à pizza
  • 300 ml Eau tiède
  • 7 g Levure de boulanger sèche
  • 1 c.à.c. Sucre
  • 2 c.à.c. Sel
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 200 g Sauce tomate épaisse épicée
  • 200 g Mozzarella
  • 150 g Jambon
  • 50 g Parmesan
  • 1 pièce Œuf (pour la dorure)