Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Chistorra frita, saucisse espagnole au persil et jus de citron
Bouchées de chistorra dorées et luisantes, relevées de persil frais

Chistorra frita

Auteur: Flavelo
Recettes Entrées
Un incontournable des bars à tapas classiques. Ici, la saucisse est au centre de l'attention, 'nue', sans pain (bien qu'il soit obligatoire à côté). L'astuce du jus de citron et du persil est ce qui la distingue de la simple saucisse frite : l'acidité coupe le gras et apporte de la fraîcheur à cette expérience carnée intense.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 350 kcal
🌍 Cuisine Espagnole

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle
  • Cure-dents pour le service

Instructions

1 ✓

Couper la saucisse en 'bouchées' de 3-4 cm. Écraser l'ail en chemise.

Astuce: L'ail en chemise parfume l'huile mais ne brûle pas aussi vite (aromatisation).
2 ✓

Faire chauffer le peu d'huile dans la poêle, y jeter l'ail et la saucisse.

3 ✓

Faire frire à feu moyen en remuant, jusqu'à ce que les saucisses aient une belle croûte rouge et soient cuites (env. 10 minutes).

Astuce: Secouer la poêle pour que la chaleur atteigne tous les côtés.
4 ✓

À la fin, arroser de jus de citron, saupoudrer de persil ciselé et mélanger.

Astuce: Le jus de citron va grésiller, c'est ce qui infuse les saveurs à la vapeur.
5 ✓

Servir avec des cure-dents, retirer l'ail.

FAQ de la recette

Faut-il mettre de l'huile ?
Un minimum, juste pour démarrer la cuisson. La chistorra rend beaucoup de graisse.

Ingrédients

  • 400 g Saucisse Chistorra
  • 1 c.à.c. Huile d'olive
  • 2 gousse Ail
  • 1 bouquet Persil frais
  • 1 c.à.s. Jus de citron