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Cidre glacé au sureau servi frais
Cocktail au cidre et sirop de sureau servi sur glace

Cidre glacé à la fleur de sureau

Auteur: Flavelo
Recettes Cuisine Rapide Boissons
Le goût de l'été dans un seul verre. La douceur florale du sureau et l'acidité des pommes sont de vieux amis. Ce cocktail rehausse la fraîcheur pétillante du cidre avec le goût nostalgique du sirop de sureau maison. Pas de mixologie complexe, juste un pur plaisir pour les journées chaudes où l'on a envie de quelque chose de léger et rafraîchissant.
🕒 Préparation 5 min
⌛ Temps total 5 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 180 kcal
🌍 Cuisine Moderne / Estivale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Grand verre à vin ou tumbler
  • Cuillère de bar
  • Pince à glace

Informations sur les allergènes

⚠️ Sulfites (dans le cidre)

Instructions

1 ✓

Remplir les verres à ras bord de glace. Cela ne fait pas que refroidir, mais fond aussi plus lentement, évitant de diluer la boisson.

Astuce: Une grande quantité de glace se maintient froide (inertie thermique).
2 ✓

Verser le sirop de sureau et le jus fraîchement pressé d'un demi-citron sur la glace.

Astuce: L'acidité du citron contrebalance la richesse du sirop (équilibre des saveurs).
3 ✓

Mettre les feuilles de menthe dans la paume de la main et les taper une fois avant de les jeter dans le verre. Ajouter quelques rondelles de citron.

Astuce: Le fait de taper brise les parois cellulaires des feuilles, libérant les huiles essentielles sans déchiqueter la feuille.
4 ✓

Compléter avec le cidre, puis finir avec un peu d'eau gazeuse pour le pétillant. Remuer délicatement avec la cuillère de bar pour mélanger les couches sans laisser échapper le gaz carbonique.

Astuce: Les bulles transportent les arômes vers le nez, intensifiant l'expérience gustative.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser un sirop du commerce ?
Oui, mais cherchez-en un à haute teneur en fleurs. L'acide citrique du sirop maison donne un goût plus naturel.
Quel cidre choisir ?
Je recommande un cidre sec (dry) ou demi-sec, car le sirop est déjà sucré. Avec un cidre doux, ce serait écœurant.

Ingrédients

  • 500 ml Cidre (sec)
  • 50 ml Sirop de fleur de sureau
  • 1 pièce Citron (peau non traitée)
  • 6 pièce Feuilles de menthe fraîche
  • 10 pièce Glaçons
  • 100 ml Eau gazeuse (ou soda)