Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Crêpes aux pommes fraîchement cuites saupoudrées de sucre glace à la cannelle
Crêpes aux pommes servies avec des pommes fraîches et du sucre glace à la cannelle.

Crêpes épaisses aux pommes

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts

Cette recette est l'enfant de l'amour entre la crêpe fine traditionnelle et le pancake américain épais. La pomme râpée dans la pâte ne sert pas de garniture, mais devient partie intégrante de la matière, rendant chaque bouchée juteuse et parfumée. Le duo cannelle et pomme est un classique éternel qui transforme un simple petit-déjeuner ou dîner en fête.

🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 20 min
⌛ Temps total 35 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 280 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle antiadhésive
  • Râpe à gros trous
  • Louche

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf

Instructions

1 ✓

Peler les pommes et les râper sur une râpe à gros trous.

Astuce: Si la pomme est très juteuse, pressez-la un peu, sinon la pâte sera trop liquide.
2 ✓

Mélanger la farine, la levure, le sel, le sucre et la cannelle dans un bol.

Astuce: Mélanger les ingrédients secs empêche la formation de grumeaux.
3 ✓

Ajouter les œufs, le lait et mélanger jusqu'à consistance lisse. Détendre avec l'eau gazeuse à la fin.

Astuce: La pâte doit être plus épaisse qu'une pâte à crêpe traditionnelle.
4 ✓

Incorporer les pommes râpées et un peu d'huile dans la pâte.

Astuce: L'huile dans la pâte aide à éviter qu'elle ne colle.
5 ✓

Chauffer la poêle, huiler légèrement. Déposer des petits tas de pâte à la louche et les aplatir en disques.

Astuce: Ne remplissez pas toute la poêle avec une grande crêpe, elle sera difficile à retourner. Faites des tailles 'américaines' plus petites.
6 ✓

Cuire à feu moyen 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Astuce: Retournez quand des bulles apparaissent sur le dessus.
7 ✓

Servir saupoudré de sucre glace à la cannelle.

Astuce: Excellent aussi avec du sirop d'érable.

FAQ de la recette

Pourquoi la crêpe colle-t-elle ?
Le sucre (fructose) dans la pomme caramélise à la chaleur et peut coller. Utilisez une bonne poêle en téflon et un peu plus d'huile que pour des crêpes ordinaires, en cuisant à feu moyen.
Le centre est resté cru.
La pâte était trop épaisse ou le feu trop fort. Cuisez plus lentement pour que la pomme ramollisse à l'intérieur sans que l'extérieur ne brûle.

Ingrédients

  • 200 g Farine
  • 200 ml Lait
  • 100 ml Eau gazeuse
  • 2 pièce Œufs
  • 2 pièce Grosses pommes (acidulées)
  • 2 c.à.s. Sucre
  • 1 c.à.c. Levure chimique
  • 1 c.à.c. Cannelle moulue
  • 1 pincée Sel
  • 50 ml Huile (pour la pâte et la cuisson)