Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Croissants vanillés tendres saupoudrés abondamment de sucre glace
Biscuits sablés à la vanille, tendres et fondants, parfaits pour les fêtes.

Croissants vanillés

Auteur: Flavelo
Recettes Gâteaux et Desserts
Le secret du 'croissant de neige' de Noël est une pâte sablée friable (type linzer), qui nécessite impérativement du beurre froid et la teneur en huile des noix moulues. Il ne faut pas pétrir longtemps, car la chaleur des mains ferait fondre le beurre, rendant la pâte dure après cuisson. Le roulage dans le sucre vanillé encore chaud crée une croûte douce et parfumée.
🕒 Préparation 30 min
🍳 Cuisson 12 min
⌛ Temps total 42 min
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 280 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
  • Bol mélangeur

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Noix
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Mélanger la farine, les noix et le sucre glace. Sabler avec le beurre froid par mouvements rapides, puis pétrir pour assembler.

Astuce: Utiliser un robot culinaire pour le sablage afin de ne pas trop chauffer le mélange avec les mains.
2 ✓

Envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Astuce: Pendant le repos, le beurre durcit à nouveau, permettant à la pâte de garder sa forme.
3 ✓

Former de petits boudins, les courber en forme de croissant et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Astuce: Ne pas trop les serrer, ils vont gonfler légèrement.
4 ✓

Cuire à 180°C jusqu'à légère coloration (env. 10-12 minutes). Ne pas laisser brunir, ils doivent rester pâles !

Astuce: Si les extrémités commencent à brunir, retirer immédiatement du four.
5 ✓

Rouler encore tièdes (mais pas brûlants) dans le sucre glace vanillé.

Astuce: Le sucre fond légèrement sous l'effet de la chaleur, ce qui fixe l'arôme.

FAQ de la recette

Ils se sont étalés dans le four. Pourquoi ?
Il y avait trop de beurre, ou vous n'avez pas laissé refroidir la pâte avant le façonnage.
Ils se sont cassés au moment de l'enrobage.
Vous avez essayé de les manipuler trop chauds, ou vous les avez cuits trop longtemps et ils se sont desséchés.

Ingrédients

  • 300 g Farine de blé
  • 200 g Beurre (froid !)
  • 100 g Noix moulues
  • 100 g Sucre glace
  • 2 sachet Sucre vanillé (pour l'enrobage)
  • 1 pincée Sel