Cuisses de poulet BBQ citron-miel

Le barbecue est art de patience. Ici, le glaçage est roi : miel et sauce BBQ caramélisent pour créer un manteau brillant et collant. Attention, le sucre brûle vite !
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 40 min
Temps total 55 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 550 kcal
🌍 Cuisine Américaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Pince (pas de fourchette !)
  • Pinceau silicone

Informations sur les allergènes

⚠️ Moutarde (si dans BBQ)

Instructions

1

Frotter le poulet avec le sel et les épices.

Astuce: Le sel dessèche la peau pour le croustillant.
2

Cuire en indirect à 180°C pendant 30-35 min (cible 70°C à cœur).

Astuce: Cuit sans brûler.
3

Mélanger BBQ, miel, citron. Badigeonner.

Astuce: Le citron équilibre le sucre.
4

Griller en direct 2 min par face pour caraméliser.

Astuce: Attention, ça brûle très vite !
5

Reposer 10 min.

Astuce: Jutosité garantie.

FAQ de la recette

La peau a brûlé.
Glaçage mis trop tôt. Le sucre brûle dès 160°C. Mettez-le à la fin !

Ingrédients

  • 1 kg Cuisses de poulet entières
  • 1 c.à.c. Sel
  • 1 c.à.c. Ail en poudre
  • 1 c.à.c. Paprika fumé
  • 150 ml Sauce BBQ
  • 3 c.à.s. Miel
  • 2 c.à.s. Jus de citron