- La peau a brûlé.
- Glaçage mis trop tôt. Le sucre brûle dès 160°C. Mettez-le à la fin !
Cuisses de poulet BBQ citron-miel
Le barbecue est art de patience. Ici, le glaçage est roi : miel et sauce BBQ caramélisent pour créer un manteau brillant et collant. Attention, le sucre brûle vite !
Ingrédients
1
kg
Cuisses de poulet entières
1
c.à.c.
Sel
1
c.à.c.
Ail en poudre
1
c.à.c.
Paprika fumé
150
ml
Sauce BBQ
3
c.à.s.
Miel
2
c.à.s.
Jus de citron
Liste de courses (0)
Ustensiles nécessaires
- Pince (pas de fourchette !)
- Pinceau silicone
Informations sur les allergènes
Moutarde (si dans BBQ)
Instructions
1
✓
Frotter le poulet avec le sel et les épices.
Astuce: Le sel dessèche la peau pour le croustillant.
2
✓
Cuire en indirect à 180°C pendant 30-35 min (cible 70°C à cœur).
Astuce: Cuit sans brûler.
3
✓
Mélanger BBQ, miel, citron. Badigeonner.
Astuce: Le citron équilibre le sucre.
4
✓
Griller en direct 2 min par face pour caraméliser.
Astuce: Attention, ça brûle très vite !
5
✓
Reposer 10 min.
Astuce: Jutosité garantie.
FAQ de la recette
Ingrédients
- 1 kg Cuisses de poulet entières
- 1 c.à.c. Sel
- 1 c.à.c. Ail en poudre
- 1 c.à.c. Paprika fumé
- 150 ml Sauce BBQ
- 3 c.à.s. Miel
- 2 c.à.s. Jus de citron