Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Épinards à la crème onctueux fraîchement cuisinés, servis dans une assiette blanche.
Épinards frais à la crème, accompagnement crémeux et savoureux pour viandes ou pâtes.

Épinards à la crème

Auteur: Flavelo
Recettes Accompagnements
Le cousin plus moderne et léger du főzelék d'épinards. Ici pas de roux à la farine, l'épaisseur est donnée par la réduction de la crème. Accompagnement rapide pour pâtes, viandes rôties, ou même saumon. Le duo épinards et crème est un classique, complété par la noix de muscade.
🕒 Préparation 5 min
🍳 Cuisson 10 min
⌛ Temps total 15 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 260 kcal
🌍 Cuisine Hongroise / Internationale

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Faire fondre le beurre dans la poêle, jeter l'ail écrasé, puis tout de suite après les épinards lavés.

Astuce: Ne pas attendre que l'ail dore, l'humidité des épinards le protégera de la brûlure.
2 ✓

Remuer jusqu'à ce que les épinards retombent (environ 2-3 minutes).

Astuce: Sous l'effet de la chaleur, les feuilles perdent leur tenue.
3 ✓

Mouiller avec la crème, saler, et râper de la muscade. Faire réduire jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Astuce: L'épaississement de la crème par ébullition (réduction) intensifie les saveurs et donne une texture crémeuse même sans roux.

FAQ de la recette

Quelle crème utiliser ?
La crème légère (10-20%) convient aussi, mais la crème entière (30%) donne la texture vraiment crémeuse.
Les épinards sont retombés. Est-ce normal ?
Oui, la teneur en eau des épinards est élevée, sous l'effet de la chaleur la structure cellulaire s'effondre, et le volume réduit drastiquement.

Ingrédients

  • 500 g Épinards frais
  • 250 ml Crème liquide (min. 20%)
  • 2 c.à.s. Beurre
  • 2 gousse Ail
  • 1 c.à.c. Sel
  • 1 pincée Muscade