Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Frites de céleri-rave rôties dorées, saupoudrées de persil frais.
Frites de céleri-rave croustillantes cuites au four, assaisonnées aux herbes.

Frites de céleri-rave

Auteur: Flavelo
Recettes Accompagnements
Le céleri-rave est le vilain petit canard du monde des légumes qui se transforme en cygne à la cuisson. Sous l'effet de la chaleur, les amidons et sucres du tubercule caramélisent, ainsi le goût terreux cru s'adoucit en un arôme de noisette douceâtre. Excellente alternative faible en glucides aux frites de pommes de terre.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 45 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 110 kcal
🌍 Cuisine Moderne / Fitness

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Grande plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Couteau bien aiguisé
  • Bol mélangeur

Informations sur les allergènes

⚠️ Céleri

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante). Eplucher le céleri-rave et le couper en bâtonnets d'env. 1x1 cm.

Astuce: Le céleri est dur, utilisez un grand couteau bien aiguisé et attention à vos mains ! Coupez une base au tubercule pour qu'il ne bascule pas.
2 ✓

Dans un bol, mélanger les bâtonnets avec l'huile et les épices. Il est important que l'huile enrobe chaque morceau.

Astuce: L'huile conduit la chaleur, c'est ce qui assure la cuisson uniforme et la surface croustillante.
3 ✓

Les étaler en une couche sur une plaque tapissée de papier sulfurisé. Ils ne doivent pas se toucher !

Astuce: L'entassement est l'ennemi du croustillant. Si nécessaire, utilisez deux plaques.
4 ✓

Cuire 25-30 minutes. A mi-temps, secouer la plaque ou les retourner.

Astuce: Le retournement assure qu'ils dorent uniformément de tous les côtés.
5 ✓

Servir immédiatement, car ils perdent leur croustillant en refroidissant.

Astuce: La crème fraîche à l'ail ou une mayonnaise au chili conviennent le mieux comme dip.

FAQ de la recette

Pourquoi est-ce devenu mou, pas croustillant ?
Vous avez mis trop de frites dans la plaque, et elles ont étuvé à cause de la vapeur au lieu de rôtir. Laissez-leur de la place !
Pourquoi le bord a-t-il brûlé ?
La teneur en sucre du céleri peut être plus élevée que celle de la pomme de terre, donc il brunit plus vite. Surveillez le four !

Ingrédients

  • 2 pièce céleri-rave (gros)
  • 3 c.à.s. huile d'olive
  • 1 c.à.c. sel
  • 0.5 c.à.c. poivre moulu
  • 1 c.à.c. ail en poudre
  • 1 c.à.c. paprika fumé