Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan
Gâteau à la farine de coco décoré de fruits frais
Alternative gourmande et sans gluten à la farine de coco garnie de fruits colorés

Gâteau à la farine de coco

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
La farine de coco n'est pas simplement de la noix de coco moulue, c'est le sous-produit de la fabrication du lait de coco, séché et moulu. Elle a une teneur en fibres et une capacité d'absorption extrêmement élevées (comme une éponge), elle se comporte donc très différemment de la farine de blé. Ce gâteau a une texture plus dense, plus humide, et est naturellement sans gluten.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 3 h
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 320 kcal
🌍 Cuisine Sans allergènes / Paléo

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Fouet : Pour un mélange sans grumeaux.

Informations sur les allergènes

⚠️ Œuf
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les œufs, le lait d'amande, le miel, l'huile de coco et la vanille.

Astuce: Les ingrédients humides forment une émulsion homogène.
2 ✓

Mélanger la farine de coco, le sel et la levure, puis incorporer à la masse humide. Laisser reposer 5 minutes.

Astuce: Pendant le repos, la farine de coco s'imbibe d'humidité et épaissit.
3 ✓

Lisser la pâte dans un moule et cuire 25-30 minutes.

Astuce: La farine de coco brunit vite, surveillez la couleur !
4 ✓

Laisser refroidir complètement. Couper en deux avec précaution.

Astuce: Plus fragile que la pâte à la farine de blé.
5 ✓

Garnir et recouvrir de crème fouettée. Décorer avec des fruits.

Astuce: Rafraîchissant.

FAQ de la recette

Pourquoi le gâteau est-il sec ?
La farine de coco absorbe énormément de liquide. Si vous le trouvez sec, la prochaine fois ajoutez un œuf de plus ou plus de liquide.

Ingrédients

  • 100 g Farine de coco
  • 250 ml Lait d'amande
  • 4 pièce Œufs
  • 5 g Miel
  • 100 ml Huile de coco (liquide)
  • 1 sachet Levure chimique
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 200 ml Crème liquide entière
  • 50 g Sucre glace
  • 150 g Fruits frais
  • 1 pincée Sel