Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan
Gâteau mascarpone Nutella décoré de chantilly et copeaux
Gâteau riche au Nutella et mascarpone facile à faire

Gâteau mascarpone-Nutella

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
Ce gâteau marie deux favoris modernes : la neutralité crémeuse du mascarpone italien et l'intensité sucrée de la pâte aux noisettes. La base n'est pas une génoise sèche mais un gâteau à l'huile, qui reste sombre et moelleux grâce au cacao, support idéal pour la crème riche.
🕒 Préparation 25 min
🍳 Cuisson 30 min
⌛ Temps total 2 h 55 min
🍽️ Portions 8 portions
🔥 Calories 425 kcal
🌍 Cuisine Européenne Moderne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Moule de 22-24 cm
  • Poche à douille (décoration)
  • Grands bols
  • Tamis

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait
⚠️ Œuf
⚠️ Arachide, Fruits à coque

Instructions

1 ✓

Préchauffer le four à 180°C. Chemiser le moule. Tamiser farine, cacao, levure et sel, puis ajouter le sucre.

Astuce: Le tamisage évite les grumeaux de cacao amer dus à l'humidité.
2 ✓

Mélanger les œufs avec l'huile et le lait, puis verser sur le mélange sec. Mélanger jusqu'à homogénéité.

Astuce: Les gâteaux à l'huile restent plus moelleux au frigo que ceux au beurre, l'huile ne figeant pas.
3 ✓

Verser dans le moule et cuire 25-30 min. Vérifier la cuisson ! Laisser refroidir.

Astuce: Ne pas surcuire ! Sur une pâte cacao, fiez-vous au toucher : le centre doit être élastique.
4 ✓

Pour la crème, détendre le mascarpone avec le sucre glace et la pâte à tartiner. Ne pas trop travailler.

Astuce: Le mascarpone peut grainer (se séparer) s'il est trop battu.
5 ✓

Monter la crème froide en chantilly, l'incorporer délicatement au mélange noisette.

Astuce: La chantilly allège le mascarpone dense pour une texture mousseuse.
6 ✓

Couper le gâteau en deux. Garnir et masquer. Réfrigérer min. 2h.

Astuce: Le froid fige les graisses et rend le gâteau tranchable.
7 ✓

Décorer d'un filet de pâte à tartiner tiédie avant de servir.

Astuce: La pâte tiède fige au contact du gâteau froid en créant de jolis motifs.

FAQ de la recette

Ma crème est trop liquide.
Elle a sans doute chauffé au mélange ou la crème n'était pas assez froide. Réfrigérez 1h pour durcir le gras.
Puis-je utiliser une autre pâte à tartiner ?
Bien sûr, surveillez le sucre. Les pâtes artisanales riches en noisettes peuvent être plus denses.

Ingrédients

  • 150 g Farine de blé (T55)
  • 120 g Sucre en poudre
  • 30 g Cacao en poudre (non sucré)
  • 1 sachet Levure chimique
  • 3 pièce Œuf
  • 100 ml Huile de tournesol
  • 100 ml Lait
  • 300 g Pâte à tartiner (ex. Nutella)
  • 250 g Mascarpone
  • 200 ml Crème liquide
  • 50 g Sucre glace
  • 1 pincée Sel