Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Dinde fumée BBQ dressée Dinde fumée BBQ Glace Sangria servie Glace sangria Sauce chili-lime au citron et miel servie Sauce chili-lime au citron et miel Kulfi coco-amande, décoré de fruits frais Kulfi coco-amande Frappé orange-banane dans un verre Frappé orange-banane
Gratin de poulet au brocoli avec filets de poulet juteux et fromage fondu
Gratin copieux au brocoli, sauce crème et couches de fromage.

Gratin de poulet au brocoli

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux
La réponse de la ménagère moderne à la question 'que cuisiner de rapide et sain'. Ce plat joue sur les textures et couleurs : le vert vif du brocoli, la viande blanche et la croûte dorée du fromage ravissent l'œil tout en étant nutritifs. La sauce à la crème lie les composants, tandis que le fromage gratiné apporte la touche finale.
🕒 Préparation 20 min
🍳 Cuisson 25 min
⌛ Temps total 45 min
🍽️ Portions 5 portions
🔥 Calories 420 kcal
🌍 Cuisine Hongroise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Poêle
  • Casserole pour blanchir
  • Plat à gratin
  • Passoire

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Couper le poulet en lanières, assaisonner et saisir rapidement à la poêle dans l'huile.

Astuce: Pas besoin de cuire à cœur, juste saisir. Ainsi les jus restent à l'intérieur et la viande ne sèche pas au four.
2 ✓

Plonger le brocoli dans l'eau bouillante salée 2-3 min (blanchir), puis égoutter et refroidir à l'eau glacée.

Astuce: Le choc thermique arrête la cuisson et fixe la chlorophylle, gardant le brocoli vert vif.
3 ✓

Disposer viande et brocoli dans le plat. Mélanger la crème avec l'ail écrasé, sel, poivre, et verser dessus.

Astuce: La sauce à la crème étuvera la viande au four.
4 ✓

Saupoudrer de fromage et cuire à 180°C pendant 20-25 min, jusqu'à ce que le fromage fonde et dore.

Astuce: Le gras du fromage et la crème forment une émulsion onctueuse.

FAQ de la recette

Le fond du plat est trop liquide.
Le brocoli n'était pas assez égoutté ou vous avez utilisé du surgelé sans décongélation. Les légumes rendent de l'eau à la cuisson.

Ingrédients

  • 500 g Filet de poulet
  • 300 g Fleurettes de brocoli
  • 200 g Crème fraîche épaisse
  • 150 g Fromage râpé (pâte mi-dure)
  • 2 gousse Ail
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • 1 c.à.c. Sel
  • 0.5 c.à.c. Poivre moulu
  • 1 botte Persil frais