Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Gyoza crevettes croustillant servi
Gyoza japonais croustillant farce crevettes

Gyozas aux crevettes

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Plats Principaux Cuisine Rapide Entrées
La chair des crevettes réagit différemment à la chaleur que le porc. Les protéines de la crevette deviennent vite élastiques, donnant au gyoza un mordant agréable. Il ne faut pas mixer la crevette en purée, mais la couper au couteau pour garder cette texture.
🕒 Préparation 25 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 40 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 260 kcal
🌍 Cuisine Japonaise

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Couteau aiguisé
  • Poêle avec couvercle
  • Bol

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Crustacés
⚠️ Soja
⚠️ Sésame

Instructions

1 ✓

Ciseler le chou, saler, laisser reposer, puis presser.

Astuce: Le sel brise les parois cellulaires, le chou ramollit et ne goûte pas le 'cru' après cuisson rapide.
2 ✓

Couper les crevettes en petits morceaux au couteau (ne pas mixer !).

Astuce: La coupe au couteau préserve la texture. La purée de crevette peut devenir caoutchouteuse.
3 ✓

Mélanger crevettes, chou, épices et huile de sésame.

Astuce: L'huile de sésame masque les éventuelles odeurs trop fortes de la crevette.
4 ✓

Garnir, mouiller les bords, fermer.

Astuce: Chassez l'air autour de la farce pour éviter l'éclatement.
5 ✓

Dorer le dessous, puis étuver à l'eau sous couvercle 5 min.

Astuce: La crevette cuit très vite.
6 ✓

Laisser l'eau s'évaporer pour griller à nouveau.

Astuce: Cette dernière étape redonne le croustillant.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser des crevettes surgelées ?
Oui, mais décongelez-les totalement et épongez-les, sinon la farce sera aqueuse.

Ingrédients

  • 20 pièce Feuilles à Gyoza
  • 200 g Crevettes (crues, décortiquées)
  • 100 g Chou blanc
  • 2 pièce Oignon nouveau
  • 10 g Gingembre frais (râpé)
  • 2 gousse Ail
  • 2 c.à.s. Sauce soja
  • 1 c.à.s. Huile de sésame
  • 1 pincée Poivre noir
  • 100 ml Eau
  • 1 c.à.s. Huile végétale
  • 0.5 c.à.c. Sel