Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Avgolemono au zeste de citron fraîchement servi Avgolemono au zeste de citron Glace crémeuse aux noisettes servie Glace aux noisettes Sorbet coco servi Sorbet coco & citron vert Quiche au fromage fumé et au jambon tranchée en présentation rustique Quiche au fromage fumé et au jambon Fesenjan, poulet iranien aux noix et à la grenade servi Fesenjan
Verres de kéfir probiotique au fromage frais, décorés de zeste de citron
Une boisson riche en protéines et probiotiques pour la récupération

Kéfir probiotique au fromage frais

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Boissons
La boisson de rêve des sportifs et des personnes soucieuses de leur santé : nous combinons la force probiotique du kéfir avec la teneur élevée en caséine du fromage frais (protéine à absorption lente). Ce smoothie est épais, rassasiant et crémeux, presque comme un dessert à boire. Les huiles essentielles du zeste de citron et l'arôme doux de la vanille ôtent l'éventuelle acidité du fromage frais, offrant ainsi une expérience harmonieuse, douce et crémeuse. Parfait pour la récupération après l'entraînement ou pour remplacer un petit-déjeuner pressé.
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 285 kcal
🌍 Cuisine Fitness / Moderne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Mixeur plongeant ou blender (pour une texture lisse)
  • Râpe fine (pour le zeste de citron)
  • Verre mélangeur à bords hauts

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Laver soigneusement le citron à l'eau chaude, puis râper son zeste jaune. Veiller à ne pas râper la partie blanche et amère.

Astuce: Utilisez un citron bio, car nous consommons le zeste.
2 ✓

Mettre le fromage frais, le miel, la vanille et le zeste de citron dans un verre mélangeur. Verser un peu de kéfir dessus (environ 1 décilitre).

Astuce: Principe de dilution progressive : si vous mixez d'abord les matières épaisses avec peu de liquide, le résultat sera beaucoup plus lisse que si les morceaux nageaient dans tout le liquide.
3 ✓

Travailler la masse au mixeur plongeant jusqu'à ce qu'elle soit totalement crémeuse et sans grumeaux.

Astuce: L'objectif ici est de créer une émulsion homogène.
4 ✓

Verser le reste du kéfir et mélanger ou mixer brièvement, juste le temps d'amalgamer.

Astuce: Ne mixez pas trop longtemps la quantité totale, car le kéfir pourrait mousser et incorporer trop d'air.
5 ✓

Mettre au réfrigérateur 10 minutes avant de servir. Froid, le goût de la vanille et du citron ressort mieux.

Astuce: Pendant le refroidissement, la texture s'épaissit aussi un peu.

FAQ de la recette

Puis-je utiliser du fromage frais grumeleux ?
Oui, mais mixez-le très soigneusement, sinon la boisson sera grumeleuse et difficile à boire.
Avec quoi puis-je encore sucrer ?
À la place du miel, vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou quelques dattes moelleuses, que vous mixez également dedans.
Combien de temps se conserve-t-il ?
À cause du fromage frais, il est plus périssable, il est conseillé de le conserver au réfrigérateur maximum 24 heures. Il est meilleur frais.

Ingrédients

  • 400 ml Kéfir
  • 100 g Fromage frais crémeux (type Faisselle égouttée ou Petit Suisse)
  • 1 c.à.s. Miel
  • 0.5 c.à.c. Extrait de vanille
  • 0.5 c.à.c. Zeste de citron râpé