Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Kéfir à la prune en verre, décoré de basilic
Rafraîchissement probiotique à la prune et aux herbes

Kéfir probiotique prune-basilic

Auteur: Flavelo
Recettes Végétarien et Végan Gâteaux et Desserts
Le basilic évoque pour la plupart d'entre nous les plats italiens salés, pourtant cette herbe est extrêmement polyvalente. Ses notes anisées et poivrées s'accordent étonnamment bien avec les fruits doux et juteux, en particulier la prune. Cette recette est faite pour les amateurs d'associations audacieuses : l'acidité du kéfir, la douceur de la prune et le piquant du basilic forment un dessert complexe et parfumé.
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 20 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 270 kcal
🌍 Cuisine Fusion Moderne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Bol à mélanger
  • Couteau et planche à découper

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Laver les prunes, les dénoyauter et les couper en tout petits dés. Rincer le basilic et le ciseler finement.

Astuce: Pour la prune, la peau apporte l'acidité et la couleur, la chair la douceur. Ne pas les éplucher !
2 ✓

Mélanger le kéfir avec le miel dans un bol.

Astuce: Goûtez ! Si la prune est très sucrée, moins de miel peut suffire.
3 ✓

Incorporer les dés de prunes et le basilic ciselé.

Astuce: Mélanger délicatement pour ne pas réduire le fruit en purée, mais pour que le basilic aille partout.
4 ✓

Mettre au réfrigérateur 10 minutes pour que le goût du basilic imprègne le kéfir.

Astuce: L'environnement froid aide à stabiliser les huiles essentielles.
5 ✓

Servir dans des verres, vous pouvez mettre une petite feuille de basilic sur le dessus en décoration.

Astuce: C'est meilleur frais, car les bords du basilic coupé peuvent noircir avec le temps (oxydation).

FAQ de la recette

Quelles prunes choisir ?
La Reine-claude ou la Quetsche sont excellentes, l'essentiel est qu'elles soient mûres et parfumées. Si elles sont dures, elles n'ont pas de goût.
Puis-je utiliser du basilic séché ?
Dans ce cas, non. Les huiles essentielles du basilic frais apportent la fraîcheur, le séché pourrait avoir un arrière-goût de 'pizza' ici.

Ingrédients

  • 400 ml Kéfir
  • 100 g Prunes mûres et molles
  • 1 c.à.s. Feuilles de basilic frais
  • 1 c.à.s. Miel