Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée Sarapatel au cœur de porc, plat de viande riche et épicé décoré de coriandre fraîche Sarapatel au cœur de porc Cakwe servi avec une sauce épicée, parsemé de graines de sésame Cakwe avec sauce épicée Burrata et patates douces rôties, servies avec persil frais Burrata et patates douces rôties Poké aux pousses de radis avec légumes frais sur lit de riz, garni de coriandre et de jus de citron vert. Poké aux pousses de radis Bao vapeur garni de poulet Bao au filet de cuisse de poulet Repas Thali avec divers plats comme riz basmati, curry de pois chiches, légumes, papadum et chutney de menthe Thali style Inde du Sud Corn dhokla, servi avec coriandre fraîche Corn dhokla Champignons shiitake Gomae servis avec des épinards frais et des graines de sésame grillées Gomae aux champignons shiitake Chutney de mangue dans un bocal en verre, fait de mangues fraîches et d'épices Chutney de mangue Burger BBQ au Miel servi Burger BBQ au Miel Bubble and squeak aux choux de Bruxelles, légumes croustillants Bubble and squeak aux choux de Bruxelles Biryani au tofu riche et épicé avec riz basmati, garni de coriandre fraîche et de menthe Biryani au tofu Sandwich Sloppy Joe pimenté avec garniture riche Sloppy Joe pimenté Riz à la betterave servi Riz à la betterave Thé glacé orange-menthe dans un verre Thé glacé orange-menthe Bobotie au jus de citron, servi avec du poulet juteux et une sauce riche. Bobotie au jus de citron Kanelbullar suédois à la cannelle fourrés à l'amande Kanelbullar fourrés aux amandes Kimchi de feuilles de moutarde Gat kimchi, fraîchement préparé, aux riches couleurs rouges et vertes Kimchi de feuilles de moutarde (Gat Kimchi) Polenta au poulet rôti, parmesan et herbes fraîches Polenta au poulet rôti Couscous à l'huile d'olive épicée, décoré de coriandre fraîche et de citron Couscous à l'huile d'olive épicée
Lassi à la menthe dans un verre décoré de glaçons
Boisson désaltérante au yaourt et feuilles de menthe

Lassi à la menthe

Auteur: Flavelo
Recettes Boissons
Le lassi à la menthe est le summum du rafraîchissement. En Inde, la menthe (Pudina) est appréciée non seulement pour son goût, mais aussi pour ses vertus rafraîchissantes et digestives. Cette boisson allie l'arôme vif et végétal de la menthe à l'onctuosité du yaourt. Contrairement aux versions salées, ici le sucre et l'eau de rose soulignent le caractère plus doux, presque 'bonbon', de la menthe, en faisant une boisson dessert parfaite après un curry riche.
🕒 Préparation 10 min
⌛ Temps total 10 min
🍽️ Portions 2 portions
🔥 Calories 160 kcal
🌍 Cuisine Indienne

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Blender
  • Couteau et planche à découper
  • Verres

Informations sur les allergènes

⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Laver les feuilles de menthe et les détacher des tiges. Les hacher grossièrement.

Astuce: Hacher grossièrement aide les lames du blender à mieux saisir les feuilles.
2 ✓

Mettre la menthe, le sucre et un peu de lait dans le blender. Mixer jusqu'à obtenir une pâte verdâtre.

Astuce: Les composés aromatiques (menthol) sont libérés le plus efficacement des cellules brisées.
3 ✓

Ajouter le yaourt, le reste du lait et l'eau de rose. Mixer jusqu'à consistance lisse.

Astuce: Ne pas mixer le yaourt trop longtemps, car à haute vitesse, le petit-lait peut se séparer et la boisson deviendra liquide.
4 ✓

Ajouter la glace et broyer légèrement avec la machine, ou verser la boisson sur les glaçons dans les verres.

Astuce: Dans les boissons froides, on perçoit moins intensément le goût sucré, goûtez donc et resucrez si besoin.
5 ✓

Servir immédiatement décoré de feuilles de menthe fraîche.

FAQ de la recette

Pourquoi la boisson est-elle devenue brune ?
Les feuilles de menthe s'oxydent (brunissent) si elles restent trop longtemps à l'air après avoir été coupées/mixées. Préparez et consommez immédiatement !
Puis-je utiliser de la menthe séchée ?
Ce n'est pas recommandé pour cette recette, car ce sont les huiles essentielles et la fraîcheur de la menthe fraîche qui donnent son âme à la boisson. La menthe séchée convient mieux au thé.

Ingrédients

  • 250 ml Yaourt nature
  • 100 ml Lait froid
  • 1 poignée Feuilles de menthe fraîches
  • 2 c.à.s. Sucre
  • 1 c.à.c. Eau de rose
  • 6 pièce Glaçons