Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides Kofta aux pommes de terre épicées, boulettes de bœuf grillées décorées de persil Kofta aux Pommes de Terre Épicées Velouté crémeux de chou frisé au fromage servi Velouté crémeux de chou frisé au fromage Gyros fusion grec dans un pain naan avec viande grillée, légumes, tzatziki au curry et kimchi Gyros fusion grec (Naan & kimchi) Calzone au jarret fumé et choucroute fraîchement cuite Calzone au jarret fumé et choucroute Pizza alla mozzarella di bufala à la mozzarella de bufflonne Pizza alla mozzarella di bufala Saltfish aux pâtes, servi avec du persil frais Saltfish aux pâtes Chaussons chuchvara bouillis parsemés de coriandre, servis avec une sauce au yaourt Chuchvara à la coriandre Calzone au fromage Saint-Paulin, croûte dorée, garnie de fromage et de jambon Calzone au fromage Saint-Paulin Glace menthe-chocolat servie Glace menthe-chocolat Oignons rouges marinés piquants servis dans un bocal Oignons rouges marinés piquants Bánh cuốn aux oignons frits et coriandre, servi à la vietnamienne Bánh cuốn aux oignons frits Bretzels à la farine complète empilés sur une table Bretzels à la farine complète Gaufre snack au chocolat et myrtilles Gaufres façon snack Nikujaga aux petits pois, servi dans un bouillon riche Nikujaga aux petits pois Dessert Malida émietté aux amandes et noix de coco Malida aux amandes Bao au porc fumé rôti servi avec coriandre fraîche et sauce hoisin Bao au porc fumé rôti Risotto aux courgettes, servi avec légumes dorés et parmesan râpé Risotto aux courgettes Gigot d'agneau rôti au romarin servi Gigot d'agneau rôti au romarin Roti aux épinards, servi avec des épinards frais et un roti croustillant Roti aux épinards Congee aux arachides, servi avec arachides grillées, graines de sésame et coriandre Congee aux arachides
Philly cheesesteak servi avec frites et salade
Recette classique et savoureuse de Philly cheesesteak

Philly Cheesesteak (Sandwich au bœuf et fromage)

Auteur: Flavelo
Recettes Plats Principaux Cuisine Rapide
Le plat de rue emblématique de Philadelphie. Ce n'est pas un plat élégant, mais un plaisir juteux, gras et charnu. Le secret est le bœuf tranché finement comme du papier (le faux-filet/Ribeye est le meilleur pour son gras) et le fait de fondre le fromage avec la viande sur la plaque.
🕒 Préparation 15 min
🍳 Cuisson 15 min
⌛ Temps total 30 min
🍽️ Portions 4 portions
🔥 Calories 650 kcal
🌍 Cuisine Américaine

Ingrédients

Ustensiles nécessaires

  • Couteau très aiguisé (pour trancher la viande)
  • Grande poêle

Informations sur les allergènes

⚠️ Gluten
⚠️ Lait

Instructions

1 ✓

Chauffer l'huile et caraméliser l'oignon et le poivron à feu moyen (env. 10 min). Retirer de la poêle.

2 ✓

Monter le feu au maximum. Jeter les fines tranches de viande. Saler, poivrer. Cuire rapidement en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles brunissent (2-3 min).

Astuce: La viande fine sèche en un instant si on la cuit trop. Il faut juste la saisir !
3 ✓

Remélanger l'oignon et le poivron à la viande. Diviser en 4 tas dans la poêle.

4 ✓

Déposer 2 tranches de fromage sur chaque tas. Couvrir 1 minute pour que le fromage fonde sur la viande.

5 ✓

Ouvrir les pains, les poser sur les tas viande-fromage dans la poêle, puis à l'aide d'une spatule, retourner le tout dans le sandwich.

Astuce: Ainsi le pain chauffe aussi et s'imbibe de jus.

FAQ de la recette

Comment couper la viande aussi finement ?
Mettez la viande au congélateur 30-45 minutes avant de trancher. Si elle est semi-congelée, c'est beaucoup plus facile de faire des tranches fines.

Ingrédients

  • 500 g Faux-filet de bœuf (Ribeye), tranché très finement
  • 4 pièce Pains à sandwich ou baguette
  • 8 tranche Cheddar (ou Provolone)
  • 1 pièce Oignon rouge (en lanières)
  • 1 pièce Poivron rouge (en lanières)
  • 2 c.à.s. Huile
  • 1 c.à.c. Sel
  • 1 pincée Poivre